jueves, 23 de diciembre de 2010

GALLETAS DE NADAL

GALLETAS DE NAVIDAD
Coeime con esta entrada. Funa montando durante esta semana e íaa aprazando cada día coa esperanza de poder rematala o mércores. Pero resulta que os plans, ás veces, non son como pensamos. A miña intención era estar na casa pola tarde e poder darlle fin, pero unha comida alargouse ata as 2:30 da mañá. Cando chego a casa, xa sen sono, acórdome da entrada das galletas e de que non está terminada. Dispóñome a terminala porque así non é plan para deixar unha entrada.
Nesta época os blogues están cheos de galletas, preciosas, as cales danme muuuucha envexa. Resulta que non estou capacitada para facer ese tipo de galletas, aínda así, non quixen privarme de facer algo e isto foi o que saíu. Os homiños encántanme e a idea dos bastóns saqueina do blogue de Gabriela, clavo y canela. Así como a idea da masa, a típica 3-2-1 (300 g de fariña, 200 g de manteiga e 100 g de azucre). Levaba un tempo pensando que masa podería usar e ao final decidinme por esta masa sinxela e que sempre resulta deliciosa, aos homiños engadímoslle un pouco de canela e xenxibre para darlle o seu toque especial.
Anima máis facer este tipo de galletas para nenos e ata debe ser unha gozada con eles. Como eu non teño nenos decidín facerllelas para os meus alumnos e ver as cariñas que puñan. A verdade é que lles gustaron moito e fóronse todos contentos ao recreo cos seus galletiñas. Segundo eles estaban moi ricas.

En castellano
Me he colado con esta entrada. La fui montando durante esta semana y la iba aplazando cada día con la esperanza de poder terminarla el miércoles. Pero resulta que los planes, a veces, no son como pensamos. Mi intención era estar en casa por la tarde y poder terminarla, pero una comida se alargó hasta las 2:30 de la mañana. Cuando llego a casa, ya sin sueño, me acuerdo de la entrada de las galletas y de que no está terminada. Me dispongo a terminarla.
En esta época los blogs están llenos de galletas, preciosas, las cuales me dan muuuucha envidia. Resulta que no estoy capacitada para hacer ese tipo de galletas, aún así, no quise privarme de hacer algo y esto fue lo que salió. Los hombrecillos me encantan y la idea de los bastones la saqué del blog de Gabriela, clavo y canela. Así como la idea de la masa, la típica 3-2-1 (300 g de harina, 200 g de mantequilla y 100 g de azúcar). LLevaba un tiempo pensando que masa podría usar y al final me decidí por esta masa sencilla y que siempre resulta deliciosa, a los hombrecillos le añadimos un poco de canela y jengibre para darle su toque especial.
Anima más hacer este tipo de galletas para niños e incluso debe ser una gozada con ellos. Como yo no tengo niños decidí hacérselas para mis alumnos y ver las caritas que ponían. La verdad es que les gustaron mucho y se fueron todos contentos al recreo con sus galletitas. Según ellos estaban muy ricas.


Ingredientes
Para os bastóns
300 grs de fariña
200 de manteiga
100 de azucre
1 ovo
1 pizca de sal
Colorante vermello
Para os homiños
300 grs de fariña
200 grs de manteiga
100 grs de azucre moreno ou de caña
1 ovo
1 pizca de sal
1 culleadiña de canela (das máis pequenas, do café)
1 culleradiña de xenxibre (das máis pequenas do café)

En castellano
Ingredientes
Para los bastones
300 grs de harina
200 de mantequilla
100 de azúcar
1 pizca de sal
1 huevo
Colorante rojo
Para los hombrecitos
300 grs de harina
200 grs de mantequilla
1 huevo
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela (de las más pequeñas, del café)
1 cucharadita de jengibre (de las más pequeñas del café)


Realización
Para os homiños
- Tamizamos a fariña. Incorporamos o azucre (para os homiños o moreno) e o sal. No caso dos homiños añadimos tamén a canela e o xenxibre. Mezclamos un pouco e engadimos a manteiga cortada en dados.
- Fregamos todo coas mans ata que a manteiga se mesture ben coa fariña.
- Batemos o ovo e incorporámolo. Seguimos amasando ata que se forme a masa compacta.
- Estiramos a masa encima dun papel de forno e metémola na neveira. Pasada media hora xa a podemos cortar e ir depositando os homiños nunha bandexa de forno cuberta con papel de fornear.
- Cando acabamos de cortar, xuntamos a masa e volvemos a estirar, volvemos a cortar e así ata que acabemos a masa.



Para os bastóns:
- O procedemento é o mesmo, pero con azucre branco e sen canela e xenxibre (tamén se lle pode poñer). Unha vez formada a masa, pesámola e dividímola en dúas partes do mesmo peso. A unha delas engadímoslle o colorante e amasamos. Pode que se abrande un pouco, podemos engadir unha pouca fariña.
- Collemos porcións e facemos rulos das dúas cores, do mesmo tamaño e do tamño que queiramos que sexan os bastóns. Enrolamos os dous rulos e dámoslle forma de bastón.
- Ímolos depositando nunha bandexa de forno cuberta con papel de fornear. Metémolos un pouco na neveira.
- Métense no forno prequentado a 170º durante uns 20 minutos, na parte central do forno. Nos últimos 5 minutos subo a bandexa para que se doren por encima (supoño que isto dependerá de cada forno).


Realización
Para los hombrecitos
- Tamizamos la harina. Incorporamos el azúcar ( el moreno) y la sal. Añadimos también la canela y el jengibre. Mezclamos un poco y añadimos la mantequilla cortada en dados.
- Frotamos todo con las manos hasta que la mantequilla se mezcle bien con la harina.
- Batimos el huevo y lo incorporamos. Seguimos amasando hasta que se me forme una masa compacta.
- Estiramos la masa encima de un papel de horno y la metemos en la nevera. Pasada media hora ya la podemos cortar e ir depositando los hombrecitos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
- Cuando acabamos de cortar, juntamos la masa y volvemos a estirar, volvemos a cortar y así hasta que acabemos la masa.
Para los bastones:
- El procedimiento es el mismo, pero con azúcar blanco y sin canela y jengibre (también se le pode poner).
- Una vez formada la masa, la pesamos y la dividimos en dos partes del mismo peso.A una de ellas le añadimos el colorante y amasamos. Puede que se ablande un poco, podemos añadir un poco harina.
- Cogemos porciones y hacemos rulos de los dos colores, del mismo tamaño y del tamaño que queramos que sean los bastones. Enrollamos los dos rulos y le damos forma de bastón.
- Los vamos depositando en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Los metemos un poco en la nevera.
- Se meten en el horno precalentado a 170º durante unos 20 minutos, en la parte central del horno. En los últimos 5 minutos subo la bandeja para que se doren por encima (supongo que esto dependerá de cada horno.)



41 comentarios:

  1. Preciosas, mucho más bonitas que otras más elaboradas. Auténticas, y es que huelen desde aquí!!
    Una delicia.
    Un besín y la mejor Navidad.

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  2. Que bastones más bonitos... el muñeco es tan simpatico...

    Feliz Navidad y próspero año 2011... que tengas un buen año..

    Un besote

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  3. Preciosas galletas. Un beso y ¡¡Feliz Navidad!!

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  4. Qué simpáticos los hombrecitos con su sonrisa y los bastones muy chuloa.
    Besos.

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  5. Me encantan las galletas, sobre todo los bastones. De las dos maneras te han quedado geniales.
    Aprovecho para desearte unas Felices Fiestas, que las disfrutes con toda tu gente, y que el año que entra te llegue cargado de cosas buenas, cielo.

    un biquiños

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  6. Que lindos y divertidos...no me digas que estas pastitas caseras no son una maravilla para disfrutar con los que queremos.
    -Muuuaaccccckkkkk y te deso de corazón unas fiestas entrañables y felices.
    MUchos cariños y gracias por este año colmado de tan buenas recetas y de tanta calidad :))

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  7. maria jose!!Que monos!yo estoy enamorada de los hombrecitos, justo acabo de poner tambien mi receta!y esos bastones!que chulada!me gusta mucho la foto de la masa extirada con los agujeros echos!que graciosa!muchos besitos, y feliz navidadQ"!

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  8. Hola tocaya que bonitos y simpáticos hombrecitos, y muy chulos los bastones.
    Felices fiestas guapa
    y un prospero año 2011 te lo deseo con mucho cariño
    besossss

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  9. fijate, yo también he publicado hoy unos bastones en mi blog de galletas, la verdad es que quedan monisimos, verdad???

    Felices Fiestas, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  10. Ais, además de estar ricas son monísimas!!!! Vamos, que las colgaba del arbolito de navidad!!!!

    Un besazooooooooo!

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  11. Te han quedado geniales!!!!!!!
    Seguro que a tus alumnos les encantaron, con esa pinta no me extraña.
    Te deseo unas felices fiestas y un año lleno de cosas maravillosas.
    Besitos

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  12. ,... que non estás capacitada??????????????? vouche a dar,.... pero que querías que cobrasen vida ou que ;-)),... quedáronche lindisimos e de sabor non quero nin pensalo,....
    Éste ano fixen poucas cousas,.. pero anoto a receta non o dubides,...

    Un biquiño e boas festas

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  13. Qué coincidencia! Yo hice unos bastones de galleta pero no los puedo publicar hasta mañana porque son para regalar a una amiga ;) Así que si puedo mañana mismo los pondré en el blog :D
    Te han quedado geniales y los hombrecitos también :)

    Besitos y felices fiestas :D

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  14. mas bien fue comida merienda y cena,no?..jejejej
    que ricas estas galletas

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  15. Que lindas te han quedado, preciosas.

    Te deseo una feliz navidad a tí y a los tuyos.

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  16. Que increibles te han quedado, y seguro que están muy muy ricas, este año no he tenido tiempo, pero el proximo no me quedo sin hacer galletas, no habeis parado de ponerme los dientes largos, algo tan rico y bonito y yo sin probarlo!!!
    Feliz Navidad
    bsts. maite

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  17. Como dis que as galletas que ves danche envexa e que non estás capacitada, pero tí ¡¡estás tola!! Se están boísimas.


    Biquiños

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  18. Qué bonitas galletas!!
    ideales para celebrar las fiestas!
    espero que pases unos días maravillosos y que entres con muy buen pie en el 2011!!
    un bico grande e Bo Nadal!!

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  19. Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo 2011, espero que todos tus deseos e ilusiones se cumplan un besito Julycar

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  20. Me encantan las galletitas de Navidad! Preciosas y ricas! Te deseo unas muy felices fiestas.
    Feliz Navidad!
    besitos,

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  21. Como dices que no estás capacitada? si tu eres una artista de la cocina!
    Una navidad sin galletas no es navidad! jaja, me alegro que te haya inspirado y te quedaron preciosas!
    Gracias por enlazarme, y te deseo unas felices fiestas, lleno de alegria junto a tus seres queridos.
    besos
    Gaby

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  22. Me encantan estas galletas!! te han quedado preciosos los palos de caramelo son geniales!!!
    Que pases unas felices fiestas!!
    Un beso enorme

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  23. Moi simpáticos os homiños e unha maravilla os bastóns, jeje. Tomabame eu unhas cantas agora para merendar.

    BO NADAL!!

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  24. Nunca fixen galletas, estas queradonche moi bonitas e deben estar riquisimas. Que pases un BO NADAL. Bicos Marimi

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  25. Bueno, bueno...pero se che quedaron de maravilla....

    Que pases na compaña dos teus unha Noiteboa do máis agradable...

    Bicos e apertas.

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  26. Que bonitas, te quedarón!! yo también quiero ser niñooo!! jeje para poder degustarlas, no me extraña que se pusieran contentos. Boas festas!! Un biquiño

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  27. Me encantan!!!! supercucas!!!
    feliz navidad!!!!
    un beso enorme!

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  28. Te han quedado preciosas,me encantan Mª José!
    Feliz Navidad y mis mejores deseos para 2011.
    Un abrazo

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  29. Eu comería algunha pero sobre todo sería unha delicia para os netos dunha amiga que veñen esta tarde a visitarme.
    MOI BOAS FESTAS E MELLOR ANO NOVO!!!!!!!!!!!
    Unha aperta
    Rosiña

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  30. MªJose, unas galletas estupendas, te pillo la receta, te han quedado fantasticas.
    Te deseamos unas felices fiestas y prospero 2011 lleno de tus mejores deseos, con todo cariño.
    besos

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  31. Encantáronme!!!!!!!!!!!!!! Eu fixen unhas parecidas, pero encántanme as túas. Deséxote unha moi boa entrada de ano. Unha aperta.

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  32. Un bastón de esos tan monos, dame uno.
    Mis mejores deseos, un abrazo.

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  33. que doces tan fermosos¡ seguro que non deixaron nada¡ bicos¡

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  34. María José, pero qué rebonicas son estas galletas!!! me encantan, las pones en una cajita chula y un regalo estupendo!!!

    Chiqui, muchas muchas gracias por tus palabras, de verdad que en ciertos momentos los ánimos son tan necesarios aunque no lo digas... gracias de veras.
    Las cosas van a mejor y de momento le van a dejar venir a pasar la nochevieja a casa, y luego volver, así que ya me conformo, podremos cenar en familia y tomar las uvas tranquilos, menos es nada!! después más pruebas hasta dar con qué es exactamente lo que tiene. Bien, avanzamos...

    Un besote cielo y que vaya muyyyyyyy muy bien la nochevieja y el 2011 te traiga felicidad y mucha mucha salud.

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  35. Unas galletas monísimassssssssssss, me han encantado.

    Ya tienes una seguidora más, me quedo por aquí echando un vistazo a tu blog, encantada de conocerte.

    Te invito a que pases por el mío.

    Un abrazo.

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  36. Qué bonitiños son! Tanto unos como otros!

    Tengo yo ganas de probar las galletas de jenjibre, pero no sé por qué me da que no me van a gustar... habrá que probarlas, igual luego resulta que me encantan!

    Feliz 2011, que venga cargado de buenas recetas como estas!

    Un beso, si puedo paso a despedirme por FB, pero no prometo nada... esto de dejarlo todo para el último día no da buen resultado!

    natalia

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  37. Que graciosos son estos hombrecitos, te han quedado de maravilla. Feliz año nuevo y un beso

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  38. Regreso do meu retiro navideño para desexarche un Feliz Aninovo.
    As galletas quedaronche preciosas, ti sempre quitandote méritos, seguro que os teus alumnos quedaron encantados.

    Bicos

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  39. Feliz año mina ruliña,,,los bastones me han encantado, es un adorno q particularmente me encanta en la navidad, te han quedado preciosos

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  40. Que blog mas bonito tienes,... me encanta, como buena gallega,,.. buenisima cocinera.
    asi que me quedo por aqui a seguirte y aprender .un besin desde Asturias,

    www.lasguisanderas.com

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  41. pero que boa pinta!! encántanme os bastóns, que orixinal, está visto que non fan falla cortapastas, o que se necesita é imaxinación e unhas mans coma as tuas claro! Quedo ca idea para as próximas galletas. Biquiños

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