ENSALADA DE ESPINACAS, MANGO E VENTRESCA DE ATÚN

Empecei a preparar outra entrada dunha torta, pero esta ensalda debía saír ao mundo, debía ser coñecida. O mundo debe coñecer esta delicia. Sí, é unha simple ensalada, pero é demasiado rica para chamarlle simple. Este tipo de cousas non as pode garda unha para si mesma, hai que mostralas. O dito, hai que probala.

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Empecé a preparar otra entrada de una tarta, pero esta ensalada debía salir al mundo, debía ser conocida. El mundo debe conocer esta delicia. Sí, es una simple ensalada, pero es deliciosa, este tipo de cosas no se las puede quedar una para si, hay que enseñarlas. Lo dicho, a probarla.

Ingredientes

Espinacas (se son da horta de papá, mellor)

Medio tomate cortado en tacos

Medio mango cortado en tacos

Ventresca de atún afumada (unha boa conserva é importante, esta ventresca é Don Reinaldo, eu cómproa en Santiago, na Catrineta, unha tenda de conservas preciosa)

tres ou catro noces

Para a vinagreta: aceite de oliva virxe, vinagre de viño, seis follas de albahaca, 1 dente de allo pequeno, sal.

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Ingredientes

Espinacas

Medio tomate cortado en tacos

Medio mango cortado en tacos

Ventresca de atún ahumada

Tres o cuatro nueces

Para la vinagreta: aceite de oliva virgen, vinagre de vino, seis hojas de albahaca, 1 diente de ajo pequeño, sal.

Elaboración

- Dispoñemos as espinacas, o tomate, o mango, as noces e a ventresca nun prato.

- Facemos a vinagreta xuntado todos os ingredientes e emulsionando. A albahaca e o allo picámolos moi finiños. Metemos todo nun bote e axitamos ben.

- Regamos a ensalada coa vinagreta e a disfrutar.

En castellano

Elaboración

- Disponemos las espinacas, el tomate, el mango, las nueces y la ventresca en un plato.

- Hacemos la vinagreta juntado todos los ingredientes y emulsionando. La albahaca y el ajo picándolos muy finitos. Metemos todo nun bote y agitamos bien.

- Regamos la ensalada con la vinagreta y a disfrutar.

TARTAR MULTICOLOR DE SURIMI, AGUACATE E PIÑA

Creo que se me está vendo o plumeiro, todas as miñas receitas salgadas levan verduriñas, a verdade é que me encanta a combinanción de verduriñas ben preparadas.
Esta tamén é unha receita, ou proposta, sinxela, aínda que non por iso, deixa de ser deliciosa, á vez que sanota e de rápida realización. Desde que descubrín esta combinación fago esta receita todas as semanas ou ata un par de veces.
Descubrina nun libriño que tiña a miña nai, un libro deses con dietas e propostas sans da revista Saber vivir, á cal a miña nai parece estar subscrita porque as ten todas e leas todas e vólvenos tolos a todos coas propiedades dos alimentos. Pois ben, en canto o vin, ao día seguinte xa o estaba preparando. É fresco e delicioso, ademais, curiosamente, enche moito e tardas en ter fame, eu prepároo como prato único. Se é que ao final o que vén neses libriños vai ser certo e todo.
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Creo que se me está viendo el plumero,  todas mis recetas saladas llevan verduritas, la verdad es que me encanta la combinanción de verduritas bien preparadas.

Esta también es una receta, o propuesta, sencilla, aunque no por ello, deja de ser deliciosa, a la par que sanota y de rápida realización. Desde que descubrí esta combinación hago esta receta todas las semanas o incluso un par de veces.

La descubrí en un librito que tenía mi madre, un libro de esos con dietas y propuestas sanas de la revista Saber vivir, a la cual mi madre parece estar subscrita porque las tiene todas y se las lee todas y nos vuelve locos a todos con las propiedades de los alimentos. Pues bien, en cuanto lo vi, al día siguiente ya lo estaba preparando. Es fresco y delicioso, además, curiosamente, llena mucho y tardas en tener hambre, yo lo preparo como plato único. Si es que al final lo que viene en esos libritos va a ser cierto y todo.

Ingredientes
3 barriñas de surimi
Medio aguacate grande ou un pequeno
Unha boa rodaxa de piña natural ou 3 de piña en lata ao natural (das latas pequenas)
5 ou 6 tomates cherry
Vinagreta
Nesta ocasión fixen unha vinagreta de menta: aceite, vinagre, sal, e unhas follas de menta.
-Podemos acompañalo con salsa rosa ou maionesa
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Ingredientes

3 barritas de surimi

Medio aguacate grande o uno pequeño

Una buena rodaja de piña natural o 3 de piña en lata al natural (de las latas pequeñas)

5 o 6 tomates cherry

Vinagreta

En esta ocasión hice una vinagreta de menta: aceite, vinagre, sal, y unas hojas de menta.

-Podemos acompañarlo con salsa rosa o mayonesa

Elaboración
- Primeiro preparamos a vinagreta: introducimos todos os ingrediente no vaso da bartidora e o emulsionamos un minuto.
- Cortamos en dadiños todos os ingredientes
-Dispomos un aro de emplatar nun prato e colocamos no fondo o aguacate. Bañámolo cun pouco da vinagreta. A continuación colocamos encima o surimi e para rematar a piña.
- Para coroar pomos por encima os tomate cherry cortados en cuartos e regamos coa vinagreta.
LISTO, E TAN RICO!!!
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Elaboración

- Primero preparamos la vinagreta: introducimos todos los ingrediente en el vaso de la bartidora y lo emulsionamos un minuto.

- Cortamos en daditos todos los ingredientes

-Disponemos un aro de emplatar en un plato y colocamos en el fondo el aguacate. Lo bañamos con un poco de la vinagreta. A continuación colocamos encima el surimi y por último la piña.

- Para coronar ponemos por encima los tomate cherry cortados en cuartos y regamos con la vinagreta.

LISTO, Y MÁS RICO!!!

TRES RECEITAS CON TOMATE

TRES RECETAS CON TOMATE

Son moitas as receitas que podemos facer con tomate, claro que si. Esta tempada abundan os tomates, na casa dos meus pais nada máis entrar o primeiro que ves son cheas de tomates. Fago salsa para que quede para o inverno e tómanse ensaladas de tomate a diario. Pareceume boa idea ir recompilando receitas con tomate sinxelas, pero con encanto, que na miña casa, polo menos, non se toman habitualmente, así podemos consumir os tomates, pero de formas diferentes e todas elas moi ricas.

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Son muchas las recetas que podemos hacer con tomate, claro que si. Esta temporada abundan los tomates, en casa de mis padres nada más entrar lo primero que ves son montones de tomates. Hago salsa para que quede para el invierno y se toman ensaladas de tomate a diario. Me pareció buena idea ir recopilando recetas con tomate sencillas, pero con encanto, que en mi casa, por lo menos, no se toman habitualmente, así podemos consumir los tomates, pero de formas diferentes y todas ellas muy ricas.

ENSALADA DE TOMATE E QUEIXO FETA
ENSALADA DE TOMATE Y QUESO FETA
Ingredientes
2 tomates maduros e duros
150 gr de queixo feta
Olivas negras
Para a vinagreta
25 ml de aceite de oliva virxe extra
2 dentes de allo
6 follas de albahaca
Vinagre de módena
Sal maldon
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Ingredientes
2 tomates maduros y duros
150 gr de queso feta
Aceitunas negras
Para la vinagreta
25 ml de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
6 hojas de albahaca
Vinagre de módena
Sal maldon

Realización
- Lavamos ben os tomates e os troceamos. Troceamos o queixo feta, engadimos as olivas.
- Facemos a vinagreta: Na picadora introducimos o allo, a albahaca e o aceite e procesamos todo xunto. Eu fixen máis cantidade que a que poño nos ingredientes, porque senón a picadora non o procesa ben. Logo gárdase para outra ensadala sen problemas. Tamén se podería facer a man picando finamente a albahaca e o allo. .Engadimos un bo chorro de vinagre de módena e mesturámolo ben.
- Salgamos un pouco os tomates (se queremos), regamos a ensalada coa vinagreta e listo.
En castellano

Realización

- Lavamos bien los tomates y los troceamos. Troceamos el queso feta, añadimos las aceitunas.

- Hacemos la vinagreta: En la picadora introducimos el ajo, la albahaca y el aceite y procesamos todo junto. Yo hice más cantidad, que la que pongo en los ingredientes, porque sinó la picadora no lo procesa bien. Luego se guarda para otra ensadala sin problemas. También se podría hacer a mano picando finamente la albahaca y el ajo. .Añadimos un buen chorro de vinagre de módena y lo mezclamos bien.

- Salamos un poco los tomates (si queremos), regamos la ensalada con la vinagreta y listo.

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ENSALADA CAPRESSE

Ingredientes

2 tomates

300 gr de mozarella fresca

Para o aliño (fixen un pesto suave) (destas cantidades sobroume)

10 follas de albahaca (as miñas eran moi pequeniñas e puxen máis)

60 ml de aceite de oliva virxe extra

1 cullerada de piñóns torrados

1 cullerada de parmesano recentemente rilado

1 dente de allo

sal maldon

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Ingredientes

2 tomates

300 gr de mozarella

Para el  aliño.Hice un pesto suave (me sobró):

10 hojas de albahaca (Como las mías eran muy pequeñitas puse más)

60 ml de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de piñones tostados

1 cucharada de parmesano recién rallado

1 diente de ajo

sal maldon

Realización

- Cortamos en rodaxas o tomate e a mozarella. Disponémolos de forma alterna onde os vaiamos a servir. Salgamos a gusto e botámoslle por encima o pesto.

Realización do pesto

Nas receitas orixinais desta ensalada non leva pesto, so leva aceite con albahaca. Pero a min como me gusta tanto o pesto...

- Torramos os piñóns nunha tixola.
- Raiamos o queixo parmesano.
- Pomos a albahaca, os piñóns e o dente de allo na picadora ou na batidora. Trituramos. Engadimos o queixo e volvemos á mesturar. Para rematar, incorpórase o aceite e vólvese a mesturar. Salpimentamos a gusto e listo. Se lle poñemos o sal ao tomate e o queixo, non salgamos o pesto.

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Realización

Cortamos en rodajas tanto el tomate como la mozarella . Los disponemos en el plato de servir alternando las rodajas de tomate y las de mozarella. Le echamos un poco de sal y por último le vamos echando por encima el pesto.

Realización del pesto

En las recetas originales no lleva pesto, solo aceite con albahaca, pero como a mi me gusta tanto el pesto, pues me emocioné.

- Tostamos los piñones en una sartén.

- Rallamos el queso parmesano.

- Ponemos la albahaca, los piñones y el diente de ajo en la picadora o en la batidora. Trituramos. Añadimos el queso y volvemos a a mezclar. Por último, se incorpora el aceite y se vuelve a mezclar. Podemos salpimentar o no, si lo hacemos ya no le ponemos sal al tomate y la mozarella.

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SALMOREJO
Ingredientes
700 gr de tomates maduros (sen pelar)
70 gr de faragulla de pan vello
1 dente de allo
6 culleradas de aceite de oliva virxe
sal e vinagre ao gusto
Para acompañar: ovo duro e xamón serrano
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Ingredientes
700 gr de tomates maduros (sin pelar)
70 gr de miga de pan viejo
1 diente de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
sal y vinagre al gusto
Para acompañar: huevo duro y jamón serrano

Realización
- Pelamos e despebitamos os tomates.
- Introducimos todos os ingredientes nun recipiente e batemos co batedor eléctrico ata conseguir unha crema. Se queda moi espeso podemos engadir un pouco de auga ou un pouco máis de aceite.
- Tómase ben frío e podemos acompañalo con ovo duro e/ou con xamón.
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Realización
- Pelamos y despepitamos los tomates.
- Introducimos todos los ingredientes en un recipiente y batimos con la batidora hasta conseguir una crema. Si queda muy espeso podemos añadir un poco de agua o un poco más de aceite.
- Se toma bien frío y se puede acompañar con huevo duro picado y/o con jamón.

ENSALADA DE MELÓN CON VINAGRETA DE MENTA

As ensaladas son elaboracións moi sinxelas nas que só imos incorporando distintos alimentos. As mesturas son do máis variado, son infinitas. Ás veces parece unha tontería publicar nun blogue unha ensalada, pero atopámonos con mesturas que nos gustan e aínda non se nos ocurriran, non teño copiado ensaladas nin nada, así que non é tanta tontería. Ademais son tan bonitas e coloridas... E por engadidura son solucións rápidas a, que como hoxe? Rápidas e, o máis importante, moi saudables, unha boa maneira de desfrutar dunha boa comida porque se as facemos completas conseguimos un prato único, para a época estival, estupendo.

Esta é especialmente refrescante, o melón e a vinagreta de menta danlle un toque ben fresco. Por esta razón se me antollou publicala e que non se me esqueza.Unha ensalada moi propia do verán integrando produtos de tempada

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Las ensaladas son elaboraciones muy sencillas en las que sólo vamos incorporando distintos alimentos. Las mezclas son del más variado, son infinitas. A veces parece una tontería publicar en un blog una ensalada, pero nos encontramos con mezclas que nos gustan y aun no se nos ocurrieran, no he copiado ensaladas ni nada, así que no es tanta tontería. Además son tan bonitas y coloridas... Y por añadidura son soluciones rápidas a, que como hoy? Rápidas y, lo más importante, muy saludables, una buena manera de disfrutar de una buena comida porque si las hacemos completas conseguimos un plato único, para la época estival, estupendo.
Esta es especialmente refrescante, el melón y la vinagreta de menta le dan un toque bien fresco. Por esta razón se me antojó publicarla para que no se me olvide.Una ensalada muy propia del verano integrando productos de temporada

Ingredientes (non poño cantidades porque depende dos comensais, eu fixen unha soa ración, polo tanto un pouquiño de cada)

Leitugas variadas

Melón

Xamón serrano, mellor ibérico

Tomate

Mosarella fresca

Follas de menta

Para a vinagreta

Aceite de oliva virxe extra (puxen 50 ml, pero sobroume)

8 follas de menta fresca

Vinagre de viño

Sal maldon

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Ingredientes (no pongo cantidades porque depende de los comensales, yo fijen una sola ración, por lo tanto un poquito de cada)
Lechugas variadas
Melón
Jamón serrano, mejor ibérico
Tomate
Mosarella fresca
Hojas de menta
Para la vinagreta
Aceite de oliva virgen extra (pujen 50 ml, pero me sobró)
8 hojas de menta fresca
Vinagre de vino
Sal maldon

Realización

- Dispomos todos os igredientes nun prato ou fonte de servir e por encima botámoslle o sal o vinagre e o aceite de menta.

- Para facer o aceite de menta podemos picar finiña a menta e mesturala co aceite ou meter as follas menta e o aceite nun recipiente e mesturar todo cun batedor eléctrico, a velocidade baixa e a tempos moi curtos para que non emulsione demasiado o aceite.

- Tamén podemos mesturar o vinagre co aceite e regar a ensalada coa mestura.

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Realización
- Disponemos todos los igredientes en un plato o fuente de servir y por encima le echamos la sal, el vinagre y el aceite de menta.
- Para hacer el aceite de menta podemos picar finita la menta y mezclarla con el aceite o meter las hojas de menta y el aceite en un recipiente y mezclar todo con un batedor eléctrico, la velocidad baja y a tiempos muy cortos para que no emulsione demasiado el aceite.
- También podemos mezclar el vinagre con el aceite y regar la ensalada con la mezcla.

ENSALADA DE PEMENTOS ASADOS E BONITO EN ACEITE

Esta entrada máis que pretender ser unha entrada dunha receita, é unha homenaxe, unha dedicatoria, un agarimo..., a Puri. Puri é unha persoa doce e encantadora coa que comparto horas de conversacións sobre distintas receitas e as nosas experiencias con elas. Aprendo moito dela e por encima faime agasallos como este: un bote de bonito en aceite que ela mesma envasou. Unha auténtica delicia que non todo o mundo se pode permitir o luxo de degustar e iso débollo a ela, así que como "é de ben nacidos ser agradecidos", moitas grazas Puri, por ser como es e por compartir todo o que compartes comigo.
Unha ensalada é unha receita? É unha combinacion de distintos ingredientes e esas combinacións son miles. A min ocorréuseme esta, que é unha auténtica delicia.
Logo de tanta entrada doce unha ensaladita non vén nada mal.

En castellano

Esta entrada más que pretender ser una entrada de una receta, es un homenaje, una dedicatoria, un cariño..., a Puri. Puri es una persona dulce y encantadora con la que comparto horas de conversaciones sobre distintas recetas y nuestras experiencias con ellas. Aprendo mucho de ella y por encima me hace regalos como este: un bote de bonito en aceite que ella misma envasó. Una auténtica delicia que no todo el mundo se puede permitir el lujo de degustar y eso se lo debo a ella, así que como "es de bien nacidos ser agradecidos", muchas gracias Puri, por ser como eres y por compartir todo lo que compartes conmigo.

Una ensalada es una receta? Es una combinacion de distintos ingredientes y esas combinaciones son miles. A mi se me ocurrió esta, que es una auténtica delicia.

Después de tanta entrada dulce una ensaladita no viene nada mal.



Ingredientes

Pementos asados

Aceite de oliva

Azucre

Olivas verdes

Cebola

Bonito en aceite

Sal e crama de vinagre de módena

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Ingredientes

Pimientos asados

Aceite de oliva

Azúcar

Aceitunas

Cebolla

Bonito en aceite

Sal y crema de vinagre de módena

Este é o tan preciado agasallo. Este es el tan preciado regalo.

Preparación
- Primeiro asamos os pementos, neste caso eran dous. Lávanse, quítaselles os talos e as pebidas. Introdúcense nunha bandexa de forno e píntanse con aceite de oliva. Agrégaselles un pouco de sal e azucre por toda a superficie (só unas areas de cada). Metemos no forno prequentado a 180º, unha hora. O tempo contrólase picándoos cun garfo e comprobando que están tenros. Eu tápoos con papel de prata para que non se me manche o forno senón salpica.

- Cando estean case fríos quítaselle a pel aos pementos e córtanse en tiras. Podemos metelos nun tupper e gardalos na neveira. Cando os vaiamos a consumir depositámolos nun escorredor un tempo antes da elaboaración da ensalada porque senón soltarán moita auga.
- Unha vez listos os pementos xuntámolos cos outros ingredientes, salgamos un pouco, se queremos, agregamos unhas pingas de crema de vinagre de módena e listo. Seguro que tamén estará moi bo con algún aderezo, pero eu prefiro comelos así, xa ten o aceitiño que vai soltando o bonito e chégame.
- A  cantidade e disposición dos ingredientes é a gusto do consumidor

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Preparación

- Primero asamos los pimientos, en este caso eran dos. Se lavan, se les quita los tallos y las pepitas. Se introducen en una bandeja de horno y se pintan con aceite de oliva. Se les agrega un poco de sal y azúcar por toda la superficie (solo unas arenillas de cada). Metemos en el horno precalentado a 180º, una hora. El tiempo se controla pinchándolos con un tenedor y comprobando que están tiernos. Yo los tapo con papel de plata para que no se me manche el horno sinó salpica.

- Cuando estén casi fríos se le quita la piel a los pimientos y se cortan en tiras. Podemos meterlos en un tupper y guardarlos en la nevera. Cuando los vayamos a consumir los depositamos en un escurridor un tiempo antes de la elaboaración de la ensalada porque sinó soltarán mucha agua.

- Una vez listos los pimientos los juntamos con los otros ingredientes, salamos un poco, si queremos, agregamos unas gotas de crema de vinagre de módena y listo.  Seguro que también estará muy bueno con algún aliño, pero yo prefiero comerlos así, ya tiene el aceitito que va soltando el bonito y me llega.

ENSALADA DE AMORODOS

Un mes cheo de emocións, cheo de cambios que se aveciñan e cheo de traballo, exames na escola de idiomas (que por certo aprobei), a fin de curso, as avaliacións (o máis difícil)... Cheo tamén de comidas, reunións, quedar con unhas e con outras. Un mes completo que fai que non estea tan metida no mundo blogueril, dame mágoa porque seguro que me perdo algunha delicia das que fan por aí as fantásticas blogueiras que acostumo visitar, tentarei poñerme ó día.


Os amorodos xa van escaseando e aínda tiña pendente esta receita. Poñela antes de que desaparezan porque senón ía quedar un pouco rara.
Otra receita frequiña e lixeira, ultimamente son case todas así, debe ser porque levo case un mes sen facer doces, que mono teño, pero agora a prohibición foi moi contundente e non é plan facer para min soa, así que terei que conformarme con estas receitas lexeiras, que non por elo malas ou desprezables, son todas estupendas. Esta xa fai bastante que a fixen, fíxena en máis dunha ocasión, gustoume moito desde que a vin no blogue "cocinando en mi isla amarilla" de alcantarisa. Fálteme un ingrediente, supoño que cambiará bastante, porque o ingredinte trátase de menta. Esta é a miña versión e está moi boa.

Ingredientes:
1 tomate
1 bola de mozarella
Fresas (non sei cantas, imos vendo)
Sal
Aceite
Glasé de vinagre de framboesa
Leituga, canónigos... (O que máis nos guste para acompañar)

Realización
- Primeiro pelamos e despebitamos os tomates
- Picamos en taquiños o tomate, a mozarella e as fresas (ou en láminas).
- Ponse un molde no centro do prato e primeiro colócase o tomate, logo a mozarella e por último as fresas. Cando colocamos cada capa salgamos un pouco e botámolle o aceite e unhas gotas do glasé.
- Arredor poñemos a leituga ou canónigos (para darlle o toque verde e para facela máis completa). Tamén salgamos, aceitamos e lle poñemos o glasé. Quitamos o molde con coidado.
- Está moi rica. Teño que confesar que despois da foto mesturei todo, alá vai a presentación.

Tamén a tomei con canónigos

ENSALADA COROA DE AMORODOS

Hoxe unha ensaladiña. A verdade é que é tan bonita que da pena comela. O que me pregunto é como algunha xente pode ter tanta imaxinación e tanta creatividade, a min nunca se me ocurriría, pero foi verlla e Carmen de Dulces bocados e querer copiala, dito e feito. Teño que confesar a miña admiración por esta muller, cada entrada é un auténtico deleite para os sentidos, cada entrada supera a anterior, sempre penso que será imposible e conségueo. Cando fixen a ensalada quedei un anaco mirando para ela e non puiden remediar a tentación de fotografala. Pareceume un atrevemento pola miña parte publicala dado que era unha imitación moi descarada, por iso pedinlle permiso a Carmen e concedeumo. Xa sei que despois de ver as súas fotos e as súas presentacións aquí perde un pouco, fixen o que puiden dentro da miña humildade.
A combinación de sabores é espectacular. Ademais non quero pensar a cara que lle pode quedar ós invitados se lle pos esta ensalada diante...

Ingredientes
5 amorodos (depende do tamaño)
200 gr. de requeixo
30 gr. de xamón serrano
Leituga
Sementes de sésamo tostadas
Vinagreta de mel (unha vinagreta como se acostume a facer con aceite, vinagre e sal, engádeselle unha culleradiña de mel)

Preparación:
- Preparamos a vinagreta de mel: metemos todos os ingredientes nun vaso e batemos un pouco con un garfo)
- Pomos no prato unha cullerada de vinagreta de mel. A continuación colocamos un aro de molde e imos poñendo os ingredientes: no fondo o requeixo cubríndoo ben, podemos esmagalo con unha culler.
- Cortamos os amorodos pola metade e ímolos colocando ao redor do aro enganchándoos sobre o queixo.
- No oco que queda no centro, poñemos as follas de leituga (con canónigos tamén ten que estar moi ben, para min seguro que mellor porque me gustan moito, pero o que tiña na casa era leituga)
- Regamos cun pouquiño de vinagreta e encima pomos o xamón cortado en anaquiños finos. Deixamos caer unhas sementes de sésamo.
- Retiramos con coidado o aro e listo.
- Decorei o prato con glassé de vinagre de frambuesa.

ENSALADA DE OUTONO

Gústanme moito as ensaladas e cómoas con asiduidade. É necesario comer algo lixeiro para despois darse bos atracóns de pasteis, doces e biscoitos. Aínda que non me parece unha receita coma para poñer no blogue, por que non? Eu collín moitas ideas por aí e ó mellor, quen sabe, eu tamén podo aportar algo a esa gran variedade.
O mundo das ensaladas é moi amplo e variado, préstase a que poidamos experimentar cos alimentos que máis nos gustan, xuntalos e probar como sabe. Esta sorprendeume gratamente.
O outro día os da poética (blogue recomendable pola orixinalidade e autenticidade do que nos ofrecen) fixéronme o acordo dos canónigos, compreinos e hoxe abrín alacenas e xuntei o que me parecía do que había por alí.
Como se bautiza unha ensalada? Nin idea porque levan tantos ingredientes que é francamente difícil. Non sabía como chamarlle a esta e mirando para ela vin que tiña bastantes produtos propios do outono: noces, uvas, mazá (o bo é que se poden atopar todo o ano). Pois, ala, ensalada de outono lle queda.

Ingredientes (para 1 ración)
2 puñados de canónigos
1 mazá pequena (neste caso tabardilla)
75 grs de queixo (o que máis guste, neste caso cheddar e samsoe, xa ven preparado en dadiños para ensalada)
1 puñado de pasas
6 noces
2 culleradas de aceite
1 culleradiña de vinagre
sal (media culleradiña das pequenas)
albahaca (unha pouquiña entre os dedos)
Realización
Troceamos os ingredientes que os necesiten: queixo (o meu xa viña listo), mazá, noces
Poñemos nunha ensaladeira ou prato (no meu caso) e aliñamos coa mestura do aceite, o sal, a albahaca e o vinagre.
Penso que estaría deliciosa con unha salsiña de iogur, é máis, creo que é a máis axeitada para esta ensalada.