GALLETAS DE NADAL

GALLETAS DE NAVIDAD

Coeime con esta entrada. Funa montando durante esta semana e íaa aprazando cada día coa esperanza de poder rematala o mércores. Pero resulta que os plans, ás veces, non son como pensamos. A miña intención era estar na casa pola tarde e poder darlle fin, pero unha comida alargouse ata as 2:30 da mañá. Cando chego a casa, xa sen sono, acórdome da entrada das galletas e de que non está terminada. Dispóñome a terminala porque así non é plan para deixar unha entrada.

Nesta época os blogues están cheos de galletas, preciosas, as cales danme muuuucha envexa. Resulta que non estou capacitada para facer ese tipo de galletas, aínda así, non quixen privarme de facer algo e isto foi o que saíu. Os homiños encántanme e a idea dos bastóns saqueina do blogue de Gabriela, clavo y canela. Así como a idea da masa, a típica 3-2-1 (300 g de fariña, 200 g de manteiga e 100 g de azucre). Levaba un tempo pensando que masa podería usar e ao final decidinme por esta masa sinxela e que sempre resulta deliciosa, aos homiños engadímoslle un pouco de canela e xenxibre para darlle o seu toque especial.

Anima máis facer este tipo de galletas para nenos e ata debe ser unha gozada con eles. Como eu non teño nenos decidín facerllelas para os meus alumnos e ver as cariñas que puñan. A verdade é que lles gustaron moito e fóronse todos contentos ao recreo cos seus galletiñas. Segundo eles estaban moi ricas.

En castellano

Me he colado con esta entrada. La fui montando durante esta semana y la iba aplazando cada día con la esperanza de poder terminarla el miércoles. Pero resulta que los planes, a veces, no son como pensamos. Mi intención era estar en casa por la tarde y poder terminarla, pero una comida se alargó hasta las 2:30 de la mañana. Cuando llego a casa, ya sin sueño, me acuerdo de la entrada de las galletas y de que no está terminada. Me dispongo a terminarla.

En esta época los blogs están llenos de galletas, preciosas, las cuales me dan muuuucha envidia. Resulta que no estoy capacitada para hacer ese tipo de galletas, aún así, no quise privarme de hacer algo y esto fue lo que salió. Los hombrecillos me encantan y la idea de los bastones la saqué del blog de Gabriela, clavo y canela. Así como la idea de la masa, la típica 3-2-1 (300 g de harina, 200 g de mantequilla y 100 g de azúcar). LLevaba un tiempo pensando que masa podría usar y al final me decidí por esta masa sencilla y que siempre resulta deliciosa, a los hombrecillos le añadimos un poco de canela y jengibre para darle su toque especial.

Anima más hacer este tipo de galletas para niños e incluso debe ser una gozada con ellos. Como yo no tengo niños decidí hacérselas para mis alumnos y ver las caritas que ponían. La verdad es que les gustaron mucho y se fueron todos contentos al recreo con sus galletitas. Según ellos estaban muy ricas.

Ingredientes
Para os bastóns
300 grs de fariña
200 de manteiga
100 de azucre
1 ovo
1 pizca de sal
Colorante vermello
Para os homiños
300 grs de fariña
200 grs de manteiga
100 grs de azucre moreno ou de caña
1 ovo
1 pizca de sal
1 culleadiña de canela (das máis pequenas, do café)
1 culleradiña de xenxibre (das máis pequenas do café)

En castellano
Ingredientes
Para los bastones
300 grs de harina
200 de mantequilla
100 de azúcar
1 pizca de sal
1 huevo
Colorante rojo
Para los hombrecitos
300 grs de harina
200 grs de mantequilla
1 huevo
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela (de las más pequeñas, del café)
1 cucharadita de jengibre (de las más pequeñas del café)

Realización

Para os homiños

- Tamizamos a fariña. Incorporamos o azucre (para os homiños o moreno) e o sal. No caso dos homiños añadimos tamén a canela e o xenxibre. Mezclamos un pouco e engadimos a manteiga cortada en dados.

- Fregamos todo coas mans ata que a manteiga se mesture ben coa fariña.

- Batemos o ovo e incorporámolo. Seguimos amasando ata que se forme a masa compacta.

- Estiramos a masa encima dun papel de forno e metémola na neveira. Pasada media hora xa a podemos cortar e ir depositando os homiños nunha bandexa de forno cuberta con papel de fornear.

- Cando acabamos de cortar, xuntamos a masa e volvemos a estirar, volvemos a cortar e así ata que acabemos a masa.

Para os bastóns:

- O procedemento é o mesmo, pero con azucre branco e sen canela e xenxibre (tamén se lle pode poñer). Unha vez formada a masa, pesámola e dividímola en dúas partes do mesmo peso. A unha delas engadímoslle o colorante e amasamos. Pode que se abrande un pouco, podemos engadir unha pouca fariña.

- Collemos porcións e facemos rulos das dúas cores, do mesmo tamaño e do tamño que queiramos que sexan os bastóns. Enrolamos os dous rulos e dámoslle forma de bastón.

- Ímolos depositando nunha bandexa de forno cuberta con papel de fornear. Metémolos un pouco na neveira.

- Métense no forno prequentado a 170º durante uns 20 minutos, na parte central do forno. Nos últimos 5 minutos subo a bandexa para que se doren por encima (supoño que isto dependerá de cada forno).

Realización
Para los hombrecitos
- Tamizamos la harina. Incorporamos el azúcar ( el moreno) y la sal. Añadimos también la canela y el jengibre. Mezclamos un poco y añadimos la mantequilla cortada en dados.
- Frotamos todo con las manos hasta que la mantequilla se mezcle bien con la harina.
- Batimos el huevo y lo incorporamos. Seguimos amasando hasta que se me forme una masa compacta.
- Estiramos la masa encima de un papel de horno y la metemos en la nevera. Pasada media hora ya la podemos cortar e ir depositando los hombrecitos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
- Cuando acabamos de cortar, juntamos la masa y volvemos a estirar, volvemos a cortar y así hasta que acabemos la masa.
Para los bastones:
- El procedimiento es el mismo, pero con azúcar blanco y sin canela y jengibre (también se le pode poner).

- Una vez formada la masa, la pesamos y la dividimos en dos partes del mismo peso.A una de ellas le añadimos el colorante y amasamos. Puede que se ablande un poco, podemos añadir un poco harina.
- Cogemos porciones y hacemos rulos de los dos colores, del mismo tamaño y del tamaño que queramos que sean los bastones. Enrollamos los dos rulos y le damos forma de bastón.
- Los vamos depositando en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Los metemos un poco en la nevera.
- Se meten en el horno precalentado a 170º durante unos 20 minutos, en la parte central del horno. En los últimos 5 minutos subo la bandeja para que se doren por encima (supongo que esto dependerá de cada horno.)