sábado, 24 de abril de 2010

GALLETAS DE AVEA

Esta receita débolla a Puri, unha compañeira, á que admiro moitísimo, non só por ser como é, que é a persoa máis doce e encantadora que coñezo, senón tamén polo que lle gusta a cociña e por todo o que aprendo dela. É unha auténtica gozada atoparte con xente así polo camiño. Podemos pasarnos largo tempo falando de receitas e disfrutamos coma ananas. Ademais ten un gusto exquisito para todo, unha delicadeza innata que a fai moi especial, é moi fácil quererlle. Sempre nos leva auténticas delicias, das cales, por suposto, lle pedimos a receita. Bueno, estamos “obrigadas” (é coma unha tradición) a deixar as receitas nun taboleiro, case expresamente para iso, senón xa ven a dire a reclamar a receita, quen di a dire, outra compañeira calquera, nunca nos sobran as receitas, sempre as queremos todas.


Xa fai tempo que as quería facer, están moi boas, para o meu gusto un pouco doces de máis (iso que non lle puxen todo o azucre que di), iso arréglase fácil poñendo un pouco menos e listo.
Tiven certos problemas coas medidas porque indica por tazas. Con este tipo de medidas sempre me lío, como é a taza? De que tamaño? Parece ser que para esta receita é a taza grande de 250 ml, aínda así fun pesando todo e anotando os gramos.
Vamos coa receita.



Ingredientes
1 taza de fariña (uns 125 grs)
1 culleradiña de levadura royal
200 grs de mateiga branda
1 taza de azucre moreno (uns 240 grs)
½ taza de azucre blanco (eu só puxen 50 grs porque me pareceu demasiado, e aínda así me parecen moi doces. Para o meu gusto poñería unha uns 200 grs en total de azucre: 150 de moreno e 50 branco, ou todo moreno, estas cousas van a gusto)
1 ovo
½ taza de noces picadas (uns 50 grs)
½ taza de pasas sen semillas (uns 80 grs)
3 tazas de copos de avea (tipo Quaker, no meu caso era de santiveri) (uns 330 grs)


Realización
- Sacamos a manteiga con tempo para que vaia abrandando, unha hora antes máis ou menos.
- Quentamos o forno a 180º
- Mesturamos a fariña coa levadura e reservamos.
- Bater a manteiga cos azucres e o ovo ata que o conxunto estea cremoso.
- Agregar a fariña coa levadura pouco a pouco (ata este paso fíxeno con un batedor eléctrico). A continuación as noces e as pasas.
- Incorporamos a avea taza a taza. Amalgamamos ben a mestura. Acabei facéndoo a man porque co batedor manual non me desenvolvía, quedábase pegado, parecía que non quedaba o suficiente homoxénea a mestura. Como me gusta meter a man na masa.


- Colocamos un papel de forno na placa de forno e imos depositando as boliñas de masa. Na receita orixinal di que se colocan culleradas de masa, pero como non me convenceu ese procedemento, fun collendo porcións de masa, facendo boliñas, aplastándoas un pouco coa palma da man. Deixámolas algo separadas porque se desparraman ó cocer. De cada fornada saíron 9. Depende tamén do tamaño que as fagamos, que iso vai a gusto de cada un, eu non consigo que sexan todas iguais, pero máis ou menos. O que sí, cando as forneo, procuro poñer as do mesmo tamaño xuntas.
- En 12-15 min, cando vexamos que teñen un lixeiro tono dourado polos bordos, estarán listas. Sacámolas con moito coidado porque están moi brandiñas e deixámolas arrefríar sobre unha grella.


- Saíron unhas corenta galletas de 6-7 cms de diámetro.
Grazas Puri por esta estupenda receita, fareinas máis veces.

39 comentarios:

  1. mmmm... me llevo una antes de que llegan los demás, jijiji.
    Me encantan las galletas de avena, y estas te quedaron muy provocativas.
    un abrazo, feliz fin de semana.

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  2. Que delicia de galletas, e parecen sinxelas de facer.
    Teñen tan boa pinta que me levo unhas cantas. Por certo a presentación de luxo, quedaronche unhas fotos preciosas.

    Bicos

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  3. Nunca la hice y por lo tanto no las probé así que antes de que se acaben (que hay mucha larpeira suelta), me llevo unas cuatro para tomar con el té esta tarde.
    biquiño

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  4. ¡Qué galletas tan ricas! Se ven estupendas.
    Tienes suerte de tener una amiga así.
    Buen fin de semana.
    Besitos

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  5. Qué delicia de galletitas! me encanta la pinta que tienen, ya me imagino dandoles un bocadito.
    Un besito!

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  6. Menuda pintaza tienen estas galletas!! Lo que daría por probarlas...
    Un besiño.

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  7. Que boas!!!! E que boas fotos !!! Quedaron de profesional , unha maravilla de entrada , terei que probar a receita , as bolachas de avea son un vício .

    Bicos guapa .

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  8. Hoxe a mañá quedeime mirando para a bolsa de avea que teño na alacena e decindome que tiña que buscar mais ideas para gastala. E mira que ben me veñen estas galletas....

    Biquiños e boa finde.

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  9. me apunto el toque del azucar moreno..yo tengo unas parecidads pero con harina integral y tambien quedan riquisimas

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  10. Wapa se ven espectaculares y anunque nunca las las probe ,estoy segura de que estan de muete ,la foto habla por zi zola.
    Tengo en mi libreta de pendientes dos recetas de galletas con avena y como no me llevo esta tamien,estas se ven tan faciles y ricas que dan ganas de ponerse hacerlas ya mismo.
    Una receta y presentacion de 10 points.
    Bicos mil y feli finde wapisimaaaaa.

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  11. Por ganas al ver estas galletas,me ponía ahora mismo a hacerlas. Pero por con más ganas aùn, me comía media docena (o más, quien sabe).

    Bicos preciosa :)

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  12. Que galletas tan estupendas!!! Es la primera vez que veo tu blog,pero me ha encantado y ya me tienes como seguidora.
    Un beso.

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  13. Qué pintaza!! Agora ben, eu poñíalles algo de chocolate, jejeje!! Non o podo remediar!!!

    Bicos

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  14. Que vicio de galletas, no paras chica, tienes buena mano para todo, yo no he hecho mucha galletas será cuewstión de prácticas, se ven perfectas estas tuyas wooohhh
    besitosssss guapaa
    buen finde

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  15. Ohhhhhhhh que galletas más ricas, me encantan!!!
    Te han quedado las fotos tannn bonitas......;))
    Besitos wapa

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  16. Nunca traballei con avena, teño que intentar facer estas galletas, teñen una pinta boisima. Besiños.

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  17. Que delicia de galletas yo normalmente las hago con pepitas de chocolate, pero lo de las pasas y las nueces me parece una opción estupenda. Gracias Caldebarcos, a tí y a Puri jejeje. Un besito.

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  18. É xenial atoparse con xente así xa cho digo. No meu entorno non teño a ninguén con quen falar de cociña nin aprender nada, xa me gustaría!
    As galletas de avea son unha delicia, quedáronche ben chuliñas ademáis, eres unha boa mestra ;)
    Miles de bicos xa sabes ;)

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  19. ,... vaia maravilla de galletiñas!! teñen que ter un sabor sublime,.. xq coa mistura de ingredientes que levan non pode ser de outra maneira,.. super sanas e saudables!!! novamente de dez!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    As fotos , a presentación, a explicación,.. fantástica!! sempre che digo o mesmo pero o teu blog mellora día a día,..

    bo domingo guapa!!!

    smuacksss

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  20. Mmmmmmmmmm riquísimas y con unos ingredientes de primera.

    Besos.

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  21. me encantan esas galletas, me encantan!! tengo una pega grande con ellas, a mis hijos la avena no les gusta , a mi marido no mucho, sinembargo a mi... me vuelve loca! pero me sienta como un tiro, no puedo abusar..., yo creo que no es alergia ni nada por el estilo.. es que cuando empiezo con las galletas de avena , no paro.. y claro , tanta fibra, tanta fibra.. jeje.

    me apunto la receta de todos modos, es que no puedo resistirme!!

    besitos

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  22. ¡Que boas teñen que estar!
    Una receita estupenda,feita con cariño coma sempre,ensinando todo o que ti saves facer tan ben....¿Encantame a receita e as fotos son de primeira!
    Con teu permiso,quedome con un cachiño e con a receita pra facer na miña casa,estoy certa que o meu rapaz quedará encantado!
    Moitos bicos!

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  23. Hola María José, vengo a contestarte aquí por si no vienes al blog.
    El paño húmedo ha de estar en contacto con el papel, la plancha de bizcocho estará enrollada con el papel por fuera y el paño cubrirá el papel, así será más manejable y es más fácil acabar de darle la forma cuando ya lo hemos rellenado. Anímate, no es nada difícil y con cualquier dibujo queda espectacular.
    Besitos wapa

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  24. qué pintaza que tienen estas galletas, mae mía. Me llevo una para calmar la gusa antes de la comida ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  25. Hola Caldebarcos, me parece que las galletas de avena no las he comido nunca pero biendo estas me parece que me gustarian mucho, un saludo.
    JUAN

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  26. Que boa pinta!! faiseme a boca auga! teñen que estar riquisimas!!
    Biquiños!

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  27. Mmmm...
    Imagino que ya no quedará ninguna galleta,
    así que con permiso me llevo la receta.
    Con esas cuarenta galletas,
    las buenas fotografías
    y la genial presentación
    imposible seguir la dieta.
    ¡Qué cucadiña te quedó!!!
    Unha aperta e ata a volta.

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  28. Pero quéeeeeeeeeeee ricasssssssssssss!!! Me encanta que tengan avena, es un ingrediente que me retrotrae a mi infancia, aunque en realidad nunca la he comprado, pero mira, ahora tengo un motivo.

    Me la apunto, en algún momento las haré, seguro.

    Bicos

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  29. Este é un dos momentos que máis me gustan.... cando levo pensando varios días nunha receta e chego a un dos vosos blogues e tela posta.... pasoume esta mañá co blogue de Begoña e as hamburguesas, co blogue de Cristina e a mousse de fresas e logo chego o teu e tes unha receta de galletas de avea que andaba eu buscando como unha tola.... ademais e que case se poden cheirar.... e con pasas e noces!!! inmellorable... a ver si podo probar esta finde... son demasiadas cousas a querer facer....

    Biquiños mil rula!!!

    Lauri.

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  30. Cuándo me invitas a desayunar???? o a merendar???? con tantas galletas y bollitos me pondría las botas! Genial como siempre, guapa!

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  31. Tes cookies semblent délicieux.
    j'aime beaucoup.

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  32. Hola MARYJOSE tus cookies very very.
    Me visitaste, te presento a MYFREDO el chico con el toro tocando los cuernos.
    Nos gusto mucho el viaje, te animo cuando puedas, todos los sueños se cumplen algun dia.
    BICOS LA CORUÑA

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  33. ñam ñam... qué ricas... y las fotos super chulas.... ya vamos a tener que tratarte de usted eh!!! jajajja
    seguro que me encantan y que lola no deja ninguna...jjajja
    besotes

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  34. deliciosos Calde, te han quedado de lijo, las probaremos, besitos.

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  35. Qué galletitas tan ricas, y yo sin desayunar, te han quedado geniales.Un beso

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  36. Como gran galletera que soy, estas me están invitando a que las pruebe.
    Un beso.

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  37. Huuuummmmmmm estas galletas tienen que estar de vicio ...menuda pinta mas buena.... un besito guapa

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  38. Que pinta mas rica tienen tus galletas!
    Despues de tanto tiempo seguro no te queda nada, asi que me copio la receta!
    Besitos!

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  39. Me ha gustado tanto el aspecto que las voy a preparar, a ver qué tal. Mi receta de cookies de chocolate, es igual, pero con 110gr. de azúcar moreno y otros 110 de blanco, además de una pizca de sal. Así que tus cálculos han sido casi perfectos.....se nota tu mano maestra,jejjj

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