PASTAS TIPO REGLERO

Cada vez que María de "Una pincelada en la cocina" publica unha das súas receitas aí estou eu babeando. Elixe tan ben as receitas que non me queda máis remedio que copiarllelas. Creo que lle copiei todas as de galletas que ten publicadas no blog. Son xusto o que busco, receitas fáciles, sanotas e por encima para repetir do boísimas que están. Esta receita tiña que publicala si o si porque me encantou, xa a repetín e non creo que pase sen repetila no que queda do Nadal, se ata son un primor para regalar. Pois iso, que esta recetita quéroa ter eu moi ben gardadiña, ademas ocórreseme quitarlle as fotos con motivos do Nadal e non me queda máis remedio que publicalas antes de que acaben as festas porque máis tarde ía cantar un pouco a decoración. Aí quedan e no blogue de María hai un paso a paso estupendo.

En castellano

Cada vez que María de "Una pincelada en la cocina" publica una de sus recetas ahí estoy yo babeando. Elige tan bien las recetas que no me queda más remedio que copiárselas. Creo que le he copiado todas las de galletas que tiene publicadas en el blog. Son justo lo que busco, recetas fáciles, sanotas y por encima para repetir de lo buenísimas que están. Esta receta tenía que publicarla si o si porque me ha encantado, ya la he repetido y no creo que pase sin repetirla lo que queda de las navidades, si incluso son un primor para regalar. Pues eso, que esta recetita la quiero tener yo muy bien guardadita, ademas se me ocurre quitar la foto con motivos navideños y no me queda más remedio que publicarlas antes de que acaben las fiestas porque más tarde iba a cantar un poco la decoración. Ahí quedan y en el blog de María hay un paso a paso estupendo.

Ingredientes
150 gr de améndoa moída
230 gr de fariña de repostería
140 gr de azucre glas
2 sobres de azucre avainillado, (eu púxenlle unha culleradiña de esencia de vainilla)
1/2 culleriña de café de sal (non lle poño)
1 culleriña de sobremesa de fermento tipo Royal
1 culleriña rasa de sobremesa de bicarbonato sódico
1 culleriña rasa de café de canela en po
raiadura de 1/2 limón (pequeno)
165 gr de aceite de xirasol
1 xema de ovo para vernizar

En castellano

Ingredientes

150 gr de almendra molida

230 gr de harina de repostería

140 gr de azúcar glas

2 sobres de azúcar avainillado, (yo le puse una cucharadita de esencia de vainilla) 

1/2 cucharilla de café de sal  (no le pongo)

1 cucharilla de postre de levadura tipo Royal

1 cucharilla rasa de postre de bicarbonato sódico

1 cucharilla rasa de café de canela en polvo

ralladura de 1/2 limón (pequeño)

165gr de aceite de girasol

1 yema de huevo para barnizar

Preparación
- Nun bol vertemos a améndoa moída, fariña, azucre glas e avainillado, sal, fermento, bicarbonato, canela e a raiadura de limón. Mesturamos ben todos os ingredientes.
- Vertemos o aceite (e a esencia, se se usa) e mesturamos cunha culler de pau ata formar unha pasta compacta. Que poderemos manexar facilmente coas mans.
- Colocamos un anaco longo de papel de fornear encima dunha superficie plana, despois a bóla de masa, e encima desta un anaco de filme transparente. Estiramos a masa cun rodete ata que teña aproximadamente 1/2cm de grosor ou máis depende do grosor que queiramos, a min gústanme gordiñas. Cun molde formamos as galletas, unimos os restos de masa e repetimos a operación ata que se acabe a masa.
- Colocámolas na bandexa de forno, que está cuberta con papel de fornear, deixando un pequeno espazo entre elas para que cando crezan non se peguen. Vernizamos coa xema de ovo batida.
- Introducimos no forno prequentado a 180º durante uns 15-20 min aprox. (Non convén excederse co forno xa que senón quedaríannos duras). Estarán listas cando comecen a gretarse e teñan apenas unha cor dourada
- Deixámolas arrefriar na bandexa antes de retiralas, xa que se as retiramos cando estean quentes poderían romper moi facilmente.
- Unha vez frías podémolas decorar fundindo no microondas unhas onzas de chocolate de cobertura, ou tamén cunha glasa branca de azucre glas, mesturándoo cunhas pingas de limón ata que quede unha pasta consistente (podédesvos guiar pola consistencia da pasta de dentes), ou facendo unha glasa coa clara de ovo e azucre glass. Deixamos secar e xa están listas.
-Eu non as decorei con nada porque non lles fai falta, están boísimas tal cal. Aínda que estou segura que o farei.

En castellano

Preparación

- En un bol vertemos la almendra molida, harina, azúcar glas y avainillado, sal, levadura, bicarbonato, canela y la ralladura. Mezclamos bien todos los ingredientes.

- Vertemos el aceite (y la esencia, si se usa) y mezclamos con una cuchara de palo hasta formar una pasta compacta. Que podremos manejar fácilmente con las manos.

- Colocamos un trozo largo de papel de hornear encima de una superficie plana, después la bola de masa, y encima de esta un trozo de film transparente. Estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1/2cm de grosor o más depende del grosor que queramos, a mi me gustan gorditas. Con un molde formamos las galletas, unimos los restos de masa y repetimos la operación hasta que se acabe la masa.

- Las colocamos en la bandeja, que está cubierta con papel de hornear, dejando un pequeño espacio entre ellas para que cuando crezcan no se peguen. Barnizamos con la yema de huevo batida.

- Introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 15-20 min aprox. (No conviene excederse con el horno ya que sino se nos quedarían duras). Estarán listas cuando comiencen a agrietarse y tengan apenas un color doradito.

- Las dejamos enfriar en la bandeja antes de retirarlas, ya que si las retiramos cuando estén calientes podrían romperse muy fácilmente.

- Una vez frías las podemos decorar fundiendo en el microondas unas onzas de chocolate de cobertura, o también con una glasa blanca de azúcar glas, mezclándolo con unas gotas de limón hasta que quede una pasta consistente (os podéis guiar por la consistencia de la pasta de dientes), o haciendo una glasa con la clara de huevo y azúcar glass. Dejamos secar y ya están listas.

-Yo no las decoré con nada porque no les hace falta, están buenísimas tal cual. Aunque estoy segura que lo haré.