TARTA GUINNESS

 Estou un tanto preocupada porque o descoido que me invade é case esaxerado. Cada entrada do blogue antes de publicala míroa, a remiroa, léoa e reléoa, pero resulta que logo dun tempo, cando quero volver facer esa receita ou cando alguén me di que copiou algunha receita, vou e revísoa para comprobar que se entende ben e que está ben explicada, pois ben, sempre, sempre hai fallos, ou teño dúas palabras xuntas ou a algunha palabra de faltan letras ou lle sobran ou ten letras que non lle corresponden, ou hai unha falta de ortografía das gordísimas. Como pode ser???? Pido mil desculpas para os que me lean e soporten todos os meus descoidos, tentarei ir corrixíndoos nas miñas revisións a posteriori.
Esta torta tamén é un clásico pola blogosfera, case é imposible non caer na tentación porque o aspecto é incrible. Persoalmente non me gusta a cervexa, nada, nada; teño que dicir en favor da torta que non sabe en absoluto a cervexa e que á min gustoume moito, é máis, creo que é unha torta digna dunha celebración importante porque penso que será do gusto de todos. Non o lin en ningunha das opinións que se nos ofrecen sobre esta torta, aínda así considero, que debo dar a miña e é que a min (e digo a min) sábeme a galletas oreo, poida que o asocie á súa cor, non sei, o caso é que mas recorda moito.
Invito a todo o mundo a probala dado que é moi sinxela a súa elaboración e o resultado, boísimo.
Nesta ocasión a receita está sacada de Food & Cook



En castellano

Estoy un tanto preocupada porque el despiste que me invade es casi exagerado. Cada entrada del blog antes de publicarla la miro, la remiro, la leo y la releo, pero resulta que después de un tiempo, cuando quiero volver a hacer esa receta o cuando alguien me dice que ha copiado alguna receta, voy y la reviso para comprobar que se entiende bien y que está bien explicada, pues bien, siempre, siempre hay fallos, o tengo dos palabras juntas o a alguna palabra de faltan letras o le sobran o tiene letras que no le corresponden, o hay una falta de ortografía de las gordísimas. Como puede ser???? Pido mil disculpas para los que me lean y soporten todos mis despistes, intentaré ir corrigiéndolos en mis revisiones a posteriori.

Esta tarta también es un clásico por la blogosfera, casi es imposible no caer en la tentación porque el aspecto es increíble. Personalmente no me gusta la cerveza, nada, nada; tengo que decir en favor de la tarta que no sabe en absoluto a cerveza y que a mi me ha gustado mucho, es más, creo que es una tarta digna de una celebración importante porque pienso que será del gusto de todos. No lo he leído en ninguna de las opiniones que se nos ofrecen sobre esta tarta, aún así considero, que debo dar la mía y es que a mi (y digo a mi) me sabe a galletas oreo, puede que lo asocie a su color.

Invito a todo el mundo a probarla dado que es muy sencilla su elaboración y un resultado buenísimo.

 En esta ocasión la receta está sacada de Food & Cook

Ingredientes
Para o bizcocho
250 ml cervexa negra Guinness stout
250 gr. manteiga
75 gr. cacao en po (utilicei Valor)
400 gr. azucre (eu poño 250)
140 ml. de nata líquida para montar
2 ovos
1 cdta. de vainilla líquida
250 gr. fariña para repostería
2,5 cdñas. de bicarbonato
Para a cobertura (o frosting)
300 gr. queixo tipo Philadelpia
150 gr. azucre glas
360 ml. nata líquida para montar

En castellano

Ingredientes

Para el bizcocho

250 ml cerveza negra Guinness stout

250 gr. mantequilla

75 gr. cacao en polvo (utilicé Valor)

400 gr. azúcar (yo pongo 250)

140 ml. de nata líquida para montar

2 huevos

1 cdta. de vainilla líquida

250 gr. harina para repostería

2′5 cdtas. de bicarbonato

Para la cobertura (el frosting)

300 gr. queso tipo Philadelpia

150 gr. azúcar glas

360 ml. nata líquida para montar

Preparación
- Pomos nunha pota a cervexa a quentar a lume medio, sen que chegue a ferver, cando estea quente engadímoslle a manteiga cortada en anacos e ímolo movendo ata que a manteiga se derreta completamente, retirámolo do lume e reservámolo.
- Nun bol pomos o cacao, o azucre, a fariña e o bicarbonato e mesturámolo ata que queden ben mesturados todos os ingredientes e dunha cor uniforme.
- Noutro bol, pomos a nata líquida, os ovos e a vainilla líquida e mesturámolo, cun batedor manual, ata que nos quede unha mestura uniforme, a continuación engadimos o contido da pota, a cervexa coa manteiga, e mesturámolo novamente ata integrar ben ambas as mesturas.
- Unha vez temos a mestura líquida terminada ímoslla incorporando aos ingredientes secos e cunhas bariñas mesturámolo enérxícamente ata conseguir unha masa uniforme e sen grumos, quedará bastante líquida, non vos asustedes é así, logo solidifica e mostra unha textura zumenta e húmida magnifica.
- Pasamos a masa a un molde engraxado ou cuberto con papel de fornear (eu sempre opto por isto) e introducímolo no forno, previamente prequentado a 180º, durante 50 minutos aproximadamente ou ata que o piquemos e vexamos que sae limpo.
- Unha vez transcorrido o tempo, sacámolo e deixámolo arrefriar no molde, para posteriormente pasalo ao prato onde o vaiamos a presentar.

Cobertura (frosting)
- Semimontamos a nata, incorporamos o queixo e o azucre e seguimos montando ata conseguir que estea consistente.
- Trotamundos do blogue Food & Cook, de onde copiei esta receita fai doutro xeito: mesturamos o queixo e o azucre, con batidor eléctrico, ata conseguir unha crema suave, despois engadirémoslle a nata que previamente montariamos e mesturámolo con movementos suaves ata que estean ben integrados ambos os ingredientes, conseguiremos unha crema lixeiramente untuosa que poremos sobre a torta xa fría.

En castellano

Preparación

- Ponemos en una olla la cerveza a calentar a fuego medio, sin que llegue a hervir, cuando esté caliente le añadimos la mantequilla cortada en trozos y lo vamos moviendo hasta que la mantequilla se derrita completamente, lo retiramos del fuego y lo reservamos.

- En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato y lo mezclamos hasta que queden bien mezclados todos los ingredientes y de un color uniforme.

- En otro bol, ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida y lo mezclamos, con un batidor manual, hasta que nos quede una mezcla uniforme, a continuación añadimos el contenido de la olla, la cerveza con la mantequilla, y lo mezclamos nuevamente hasta integrar bien ambas mezclas.

- Una vez tenemos la mezcla líquida terminada se la vamos incorporando a los ingredientes secos y con unas barillas lo mezclamos enérgícamente hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos, quedará bastante líquida, no os asustéis es así, luego solidifica y muestra una textura jugosa y húmeda magnifica.

- Pasamos la masa a un molde engrasado o cubierto con papel de hornear (yo siempre opto por esto) y lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, durante 50 minutos aproximadamente o hasta que lo pinchemos y veamos que sale limpio.

- Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde, para posteriormente pasarlo al plato donde lo vayamos a presentar.

Cobertura (frosting)
- Semimontamos la nata, incorporamos el queso y el azúcar y seguimos montando hasta conseguir que esté consistente. Este fue mi procedimiento, pero en el blog del que copié la tarta procede de otra forma: mezclamos el queso y el azúcar, con batidor eléctrico, hasta conseguir una crema suave, después le añadiremos la nata que previamente habremos montado y lo mezclamos con movimientos suaves hasta que estén bien integrados ambos ingredientes, conseguiremos una crema ligeramente untuosa que pondremos sobre a tarta ya fría.