GALLETAS DE ABELÁ

GALLETAS DE AVELLANA

Vaia lea acabo de ter coa palabra abelá, en galego con "b", en castelán con "v" e non sabía cal era cal, púxenos ao contrario. Hai unha chea de palabras que en galego se escriben con b e en castelán con v ou viceversa e ás veces ármome unha lea...

Ortografía a parte, imos cunhas deliciosas e lixeiras galletas, neste caso son de abelá, pero tamén as fixen con améndoa e teño en mente facelas con noz, así que poderiamos chamarlle galletas de froitos secos. Son esponxadas e moi fáciles de facer e mollan no leite de marabilla. Vinllas a María, de Una pincelada en la cocina e non dubidei en copiarllas, de feito creo que lle copiei todas as receitiñas de galletas que ten no seu blog. A María téñolle un agarimo especial, é desas persoas que comentan nos blogs, próximas, pero que non teñen blog e de súpeto un día aparece con blog, se é que xa apuntaba xeitos e demóstranos cada día que nos facía moita falta, a min polo menos, que xa lle copiei unhas cantas recetiñas, xa que nos ofrece unhas receitas fáciles e sobre todo moi sas, que é o que ando buscando ultimamente. Busco receitas sen manteigas, nin natas, sen demasiado azucre, pero ricas. Ás veces os pilotiños vermellos do noso organismo acéndense e dinnos que algo non funciona ben, está nas nosas mans intentar porlle remedio e cambiar os nosos hábitos alimenticios. Aínda que sempre direi que as cousiñas non teñen o mesmo sabor sen unha boa manteiga ou algo de nata. Pero estas mozas son malas, malas.

En castellano 

Menudo lío acabo de tener con la palabra avellana, en gallego con "b", en castellano con "v" y no sabía cual era cual, los puse al contrario. Hay un montón de palabras que en gallego se escriben con b y en castellano con v o viceversa y a veces me armo un lío...

Ortografía a parte, vamos con unas deliciosas y ligeras galletas, en este caso son de avellana, pero también las hice con almendra y tengo en mente hacerlas con nuez, así que podríamos llamarle galletas de frutos secos. Son esponjositas y muy fáciles de hacer y mojan en la leche de maravilla. Se las vi a María, de Una pincelada en la cocina y no dudé en copiárselas, de hecho creo que le he copiado todas las recetas de galletas que tiene en su blog. A María le tengo un  cariño especial, es de esas personas que comentan en los blogs, cercanas, pero que no tienen blog y de repente un día aparece con blog, si es que ya apuntaba maneras y nos demuestra cada día que nos hacía mucha falta, a mi por lo menos, que ya le he copiado unas cuantas recetitas. Ya que nos ofrece unas recetas fáciles y sobre todo muy sanas, que es lo que ando buscando ultimamente. Busco recetas sin mantequillas, ni natas, sin demasiado azúcar, pero ricas. A veces los pilotitos rojos de nuestro organismo se encienden y nos dicen que algo no funciona bien, está en nuestras manos intentar ponerle remedio y cambiar nuestros hábitos alimenticios. Aunque siempre diré que las cositas no tienen el mismo sabor sin una buena mantequilla o algo de nata. Pero estas chicas son malas, malas.

Ingredientes
2 ovos
100 g de azucre
¼ vaso (dos de nocilla) de aceite de oliva suave ou xirasol
120 g de fariña de pastelería
75 g de abelá tostada e moída (na picadora), ou outro froito seco, améndoa, noz.
½ sobre de fermento royal
Raiadura de laranxa ou limón (ou unhas pingas de esencia)
Para decorar:
Sésamo, cru, ou tostado
Améndoa fileteada
En castellano
Ingredientes
2 huevos
100 g de azúcar
¼  vaso (de los de nocilla) de aceite de oliva suave o girasol
120 g de harina de pastelería
75g de avellana tostada y molida (con la picadora). o otro fruto seco, almendras, nueces.
½  sobre de levadura royal
Ralladura de naranja o limón (o unas gotas de esencia)
Sal, una pizquita (no le pongo)
Para decorar:

Sésamo, crudo, o tostado

Almendra fileteada

Preparación

- Nun bol mesturamos ben, o azucre cos ovos, cunha batidora de varillas eléctrica.

- Logo, sen deixar de bater imos engadindo aos poucos o aceite, e despois a raiadura de limón ou laranxa.

- Noutro conco, mesturamos a fariña de pastelería co sal, e o fermento, a tamizamose ímoslla engadindo aos poucos á mestura anterior.

- Seguimos batendo e a continuación engadímoslle as abelás moídas, mesturamos ata que nos quede unha masa coma se fóra para un biscoito, pero un pouco máis espesa.

- Acendemos o forno a 180º. Nunha bandexa de forno con papel de fornear imos depositando montonciños sobre o papel, axudados dunha culler, e deixando unha separación entre eles (xa que medran)

- Botámoslle por encima o sésamo e a améndoa fileteada. E introducímolas no forno uns 15 ou 18 min.

- Cando as saquemos do forno despegámolas do papel con axuda dunha espátula e deixámolas arrefriar sobre unha grella.

En castellano

Preparación:

-  En un bol mezclamos bien, el azúcar con los huevos, con una batidora de varillas eléctrica.

- Luego,  sin dejar de batir vamos añadiendo poco a poco el aceite, y después la ralladura de limón o naranja.

 - En otro cuenco, mezclamos la harina de pastelería con la sal, y la levadura, la tamizamos y se la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior.

- Seguimos batiendo y a continuación le añadimos las avellanas molidas, mezclamos hasta que nos quede una masa como si fuera para un bizcocho, pero un poco más espesa.  

- Encendemos el horno a 180º. En una bandeja de horno con papel de hornear  vamos depositando montoncitos sobre el papel, ayudados de una cuchara, y dejando una separación entre ellos (ya que crecen)

- Le echamos por  encima el sésamo y  la almendra fileteada. Y las introducimos en el horno unos 15 o 18 min.

- Cuando las saquemos del horno las despegamos del papel con ayuda de una espátula y las dejamos enfriar sobre una rejilla.