jueves, 1 de noviembre de 2012

S´MORES PIE OU TORTA DE CHOCOLATE E NUBES

Recoñezo que esta torta é unha americanada, non son moito de sucumbir a elas, pero é unha americanada deliciosa (sen desprezar nada do que veña de América, que todo debe ser bo porque cada vez invádenos máis a súa repostería). Resultoume tan curiosa a mestura que non me puiden resistir. Nunca antes a vira e resulta que é unha mestura moi común, galleta, chocolate e nubes. O peor de todo é que estou descubrindo páxinas americanas que van ser un perigo porque se me antolla todo o que vexo. Quero facer todas esas tortas rebosantes de calorías.
En canto a vin pensei automaticamente na miña compañeira Patricia, que lle encanta o chocolate e é unha tola das nubes. Púxenme ao choio e fíxenlla, aínda que ela compartiuna con todos así houbo varias opinións, gustou a quen a probou, entre eles algúns quitarían as nubes. Ten que haber gustos para todo, non?
Encántame facer cousas para os demais, compartilas e verlles a cara de felicidade e que me digan que lles gusta. Sempre din que lles gusta, ás veces creo que non é certo, pero todos son amables e exprésano así. Ás veces penso que todo isto non é un acto de xenerosidade pola miña banda senón unha forma de alimentar o meu ego. Fágoo por eles ou é para vangloriarme??? Todos necesitamos recoñecemento e cada un búscao naquilo que cre que pode obtelo. Estou facendo unha autocrítica, unha reflexión sobre algo que en principio parece xenerosidade, pero realmente éo? Non vou ser tan dura comigo mesma, aínda que algo de certo nesta reflxión si que hai, á fin e ao cabo os demais tamén saen, en certo xeito, beneficiados, non?
 

 
En castellano
Reconozco que esta tarta es una americanada, no soy mucho de sucumbir a ellas, pero es una americanada deliciosa (sin despreciar nada de lo que venga de América, que todo debe ser bueno porque cada vez nos invade más su repostería). Me resultó tan curiosa la mezcla que no me pude resistir. Nunca antes lo había visto y resulta que es una mezcla de lo más común, galleta, chocolate y nubes. Lo peor de todo es que estoy descubriendo páginas americanas que van a ser un peligro porque se me antoja todo lo que veo. Quiero hacer todas esas tartas rebosantes de calorías.
En cuanto la vi pensé automáticamente en mi compañera Patricia, que le encanta el chocolate y es una loca de las nubes. Me puse manos a la obra y se la hice, aunque ella la compartió con todos así hubo varias opiniones, gustó a quien la probó, entre ellos algunos le quitarían las nubes. Tiene que haber gustos para todo, no?
Me encanta hacer cosas para los demás, compartirlas y verles la cara de felicidad y que me digan que les gusta. Siempre dicen que les gusta, a veces creo que no es cierto, pero todos son amables y lo expresan así. A veces pienso que todo esto no es un acto de generosidad por mi parte sino una forma de alimentar mi ego. Lo hago por ellos o es para vanagloriarme??? Todos necesitamos reconocimiento y cada uno lo busca en aquello que cree que puede obtenerlo. Estoy haciendo una autocrítica, una reflexión sobre algo que en principio parece generosidad, pero realmente lo es? No voy a ser tan dura conmigo misma, aunque algo de cierto en esta reflxión si que hay, al fin y al cabo los demás también salen, en cierto modo, beneficiados, no?
 
 
 
 
Ingredientes
Para a base
200 g de galletas digestive (medio paquete)
100 g de manteiga derretida
Para o recheo
250 g de chocolate negro para sobremesas
300 ml de nata
100 ml de leite (a miña era desnatada, se é enteira menos proporción de nata e máis de leite)
2 culleradas de azucre
2 ovos
Nubes (no meu pobo é difícil atopalas brancas, atopei da marca haribo que ten mesturadas brancas e rosas, non me chegaron as brancas e tiven que completar coas rosas)
En castellano
Ingredientes
Para la base
200 g de galletas digestive (medio paquete)
100 g de mantequilla derretida
Para el relleno
250 g de chocolate negro para postres
300 ml de nata
100 ml de leche (la mía era desnatada, si es entera menos proporción de nata y más de leche)
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
Nubes (en mi pueblo es difícil encontrarlas blancas, he encontrado de la marca haribo que tiene mezcladas blancas y rosas, no me llegaron las blancas y tuve que completar con las rosas)
 
 
 
Elaboración
- Moemos as galletas (fágoo sempre na picadora)
- Derretemos a manteiga.
- Mesturamos todo ata que a galleta absorba toda a manteiga e cubrimos un molde, base e paredes. O molde que usei é desmontable, de 24 cm.
- Introducimos o molde cuberto coa galleta na neveira mentres imos facendo o recheo.
- Para o recheo: Quentamos o leite e a nata ata ferver, retiramos do lume e introducimos o chocolate.
- Mesturamos ata que o chocolate estea totalmente derretido.
- Engadimos o azucre e mesturamos.
- Batemos os dous ovos e incorporámolos á mestura. Debemos remover constantemente para que non se callen os ovos. No meu caso cando incorporei os ovos a mestura de chocolate xa estaba case fría.
- Sacamos a base de galleta da neveira e introducimos o líquido. Forneamos durante media hora en forno prequecido a 180º. O tempo de forneado e a temperatura é estimativo, cada forno ten os seus tempos. A torta estará feita cando vexamos que a parte superior está callada.
- Ao sacar a torta do forno acendemos o grill e deixamos que se vaia quentando mentres cubrimos a superficie da torta coas nubes.
- Volvemos meter a torta no forno para que se doure. Moito coidado porque o grill é perigoso, se nos pasamos 10 segundos a nosa torta pode ser un desastre e queimarse totalmente. As nubes vanse derretendo e vanse dourando, cando vexamos que están douradas sacamos a torta. Non pasa nada se abrimos o forno cada pouco para comprobar o dourado, é máis eu case teño a porta aberta para vixiar ben.
 
 
 

En castellano
Elaboración
- Molemos las galletas (lo hago siempre en la picadora)
- Derretimos la mantequilla.
- Mezclamos todo hasta que la galleta absorba toda la mantequilla y cubrimos un molde, base y paredes. El molde que he usado es desmontable y de 24 cm.
- Introducimos el molde cubierto con la galleta en la nevera mientras vamos haciendo el relleno.
- Para el relleno: Calentamos la leche y la nata hasta hervir, retiramos del fuego e introducimos el chocolate.
- Mezclamos hasta que el chocolate esté totalmente derretido.
- Añadimos el azúcar y mezclamos.
- Batimos los dos huevos y los incorporamos a la mezcla. Debemos remover constantemente para que no se cuajen los huevos. En mi caso cuando incorporé los huevos la mezcla de chocolate ya estaba casi fría.
- Sacamos la base de galleta de la nevera e introducimos el líquido. Horneamos durante media hora en horno precalentado a 180º. El tiempo de horneado y la temperatura es estimativo, cada horno tiene sus tiempos. La tarta estará hecha cuando veamos que la parte superior está cuajada.
- Al sacar la tarta del horno encendemos el grill y dejamos que se vaya calentando mientras cubrimos la superficie de la tarta con las nubes.
- Volvemos a meter la tarta en el horno para que se dore. Mucho cuidado porque el grill es peligroso, si nos pasamos 10 segundos nuestra tarta puede ser un desastre y quemarse totalmente. Las nubes se van derritiendo y se van dorando, cuando veamos que están doradas sacamos la tarta. No pasa nada si abrimos el horno cada poco para comprobar el dorado, es más yo casi tengo la puerta abierta para vigilar bien.
 
 
 También la he visto en gimme some oven y en pastry affair
 
 

38 comentarios:

  1. ooooooooooh, ven a mi casa nena, que aquí te van a decir todos la verdad... jajjaja la oreja no me la regalan siempre; ya no, y molaba mucho!! eso si, cuando está bueno sé que lo dicen de verdad.... jajjaja

    a todos nos gusta que nos digan cosas bonitas, y que valoren nuestro trabajo, y tú tienes unas manos que valen para todo.. que he visto la bufanda... eh!!!

    y por penúltimo, la pinta de la tarta es una maravilla, y a cochinadas no les gana nadie, así que hay que copiar y copiar y copiar y copiar... y comeeeeeeeeeeer!!

    y por último y más importante, yo conozco a otra Patricia que es chocaholic y que adora las nubes a partes iguales con las regalices.. así que ya sabes, no digo nada, pero voy a hacer la puerta más ancha para que te mudes, y podamos salir, aunque sea a presión..jajajjajajaja


    un besote malagueño!!!

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    1. Pues ale tienes que probar esta guarrada que te va a encantar. Sé que me lo contarás toooooodo. Besotes

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  2. Se ve preciosa, me encantan las tartas de chocolate, eso si las nubes un poco menos, pero igual me comía un buen trozo!

    Mil besos.

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  3. Essa tarte ficou fantástica,adorava provar.
    bjs

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  4. ohhhhh que cosa más buena por favor!! desde luego que es una bomba de calorías pero ... que postre no lo es? que narices, se ve divina!

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  5. Qué boísima pinta ten!!! non sei se eu lle quitaría as nubes ou non pero vamos, probaríaa con moitísimas ganas :D
    Bicos!

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  6. Pois eu a partir de oxe tamen son fan das americanadas, que cousa mais bonita de tarta é con nubes seguro que non me podía resistir jeje. Biquiños

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  7. Menuda tarta rica que te ha quedado, ahora junto con un té calentito te cogía una buena ración.

    besos

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  8. Ha quedado fantástica… me gusta y con las nubes estupenda.

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  9. Una tarta estupenda, muy buena y unas fotos muy bonitas. Acabo de conocer tu blog y me gusta tu cocina así que me quedo como seguidora y te invito a visitar mi blog.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  10. Maeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeer del amor hermoso como podia no antojarsete esta peazooooooo tarta amooooooos yo ya la he guardado en favoritos hasta sin las nubes me va a gustar con lo que me pierde el xocolate jis..jis.
    Te ha quedado de relujo como los ñoqis de calabaza con la salsa boletus espectaculaaaaaaaaares xiquilla.
    Para nada creo que lo hagas para presumir ni demostrar que eres mas que nadie lo haces porque te gusta y te gusta compartir con tus amig@s y compañer@s yo tambien llevo muxas cosas al trabajo y gracias a eso ahora tambien se estan animando algunas de mis compis asi sobretodo los fines de semana nuestros desayunos o meriendas son mas dulces y sanas jaajaja.
    Bicos mil y feliz puente wapisimaaaaaa.

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  11. Qué delicia de tarta niña, esto es el no va más , irresistible!!! la pruebo, la pruebo, la pruebo...

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  12. Hola qué americanada tan ricaa!! Se ve delicioso y con las nubes debe ser de rechupete!!! Me ha encantado!!

    Besos...

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  13. A ver se son capaz de dar as grazas de maneira 2.0, porque o meu sempre é observar sen dicir nada, pero esta vez merece a pena intentalo.
    En primeiro lugar son PATRICIA, a agradecida compañeira de traballo de Mª José á que dedicou unha das súas creacións culinarias.
    Non é a primeira vez que gozamos no cole de tan boa man cos doces, e esperamos e sabemos que non será a última, e non porque esta muller, como di ela, necesite que lle digan o ben que fai as sobremesas e o resto, senón porque ela é moi xenerosa. É unha das virtudes que ten, e ten moitas. Os seus defectos soamente os ve ela. Así que Parabéns Pepita, tes un blog estupendo que nos ensina aos novos na materia e fas unhas exquisiteces de mestra de cociña.
    Algún día espero cocinar tan bien como tú y espero que tú te sientas tan segura en la vida como en la cocina. Bicos.

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    1. Grazas Patri, se me fixeches ata saltar as bágoas. Xa sei que son fantástica, con mis defectillos de nada. Besotes

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    2. Parece que siempre que escribo hago llorar al público, espero que los del CFR no lloren con el proyecto de biblioteca. Es para quitar hierro al asunto que nos hemos puesto un poco ñoñas y sobre todo somos divertidas. Boa ponte!!!

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  14. Tiene queser una delicia, de seguro le va encantar a mis hijos son chocolateros hasta na mas, Filliña esta irresistible vaya que siiiii¡¡¡¡ bikiños

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  15. Yo tampoco soy mucho de comida americana en general, pero reconozco que hay ciertos dulces que me llaman mucho la tención, pues este tiene una pinta maravillosa.
    Un besín.

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  16. Xa seí que non son horas, pero zampabame un cachiño agora mesmo!!. Isto é una delicia, filliña. Só con ollar as fotos unha xa cae na conta de que ten que estar moi boa.

    biquiños

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  17. Que chuladaaaaa!! Lo de las nubes me parece una idea fantástica! Yo también babeo con muchos blogs americanos, sobre todo con los dulces, a pesar de las miles de calorías que parecen tener todos, jajajajaja!

    Yo estoy abierta a todas las cocinas, no tengo prejuicios! Lo que no me gusta es que se adopten sus costumbres y se pierdan las nuestras, pero me encantan todas!

    Esta tarta me encanta y me parece ideal la textura del chocolate...y las nubes doraditas....uhmmm! Se me hace la boca agua.

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  18. Encantame, vouna facer...en canto a reflexión de cociñar ou non para os demais non podo estar mís de acordo contigo.

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  19. Eu tampouco son deste tipo de doces, pero teño que recoñecer que son moi tentadores. Quedouche preciosa.
    Unha aperta

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  20. Pues te dire que te ha quedado una tarta fantastica, y que tu amiga y todos los demas la disfrutarian muchisimi, y es normal que te de felicidad si te la veneran, yo creo que nola haces solo para que te digan que esta rica, porque los que mas salen ganando son los que se coman esta ricura jeje. Un besazo

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  21. Que tarta, se ve deliciosa, una receta muy original y seguramente tentadora.
    bss

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  22. Do máis orixinal e ben presentadiño que vin últimamente!!! que mans tes Pepita!!!!!!,.... eres a responsable que media blogosfera esteamos a babexar,... un biquiñoooo guapaaaa!!!

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  23. Una tarta espectacular!!! Felicidades!!!
    Biquiñossss

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  24. Preciosa tarta, y seguro que es una auténtica delicia.

    Un besito.

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  25. Puxenche antes un comentario pero doume erro e vexo que non aparece. A tarta é espectacular, moi do gusto americano, que lles encantan as nubes, e seguro que está de vicio.
    E estou totalmente segura de que che encanta regalar doces porque eres unha persoa boa e xenerosa que desfruta agasallando os demais.

    Bicos

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  26. Mmm que bueno, este tipo de tartas son una delicia, hay que comérselas sin pensar en las calorías.

    Un besazo

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  27. Te quedo de lujo..........las calorías son nuestra perdición...............un bico

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  28. Por Dios! Y yo a dieta sin probar el azúcar.... menos mal que sólo es una imagen o me la habría comido! Besos

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  29. Pues será una americanada, pero tiene una pinta divina! a mí también me apetece hacer muchas cosas de las que veo por blogs americanos pero... qué cantidad de calorías! de todas formas, una tarta como esta de vez en cuando... qué gustazo!

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  30. Esto es un autentico pecado ¡pero tiene tan buena pinta! que se lo perdonamos.
    Un bico

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  31. Acabo de descubrir o teu blog, menuda marabilla e menuda pintaza que ten todo.

    Eu que son unha larpeira teño que probar esta tarta!

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  32. Estou contigo, esta tarta é unha americanada deliciosa!!! jajaja
    Encantoume como che quedou! Ademáis, eu son unha fan incondicional do chocolate así que, esta receta venme xenial!
    Apúntome a receta!
    Biquiños!

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  33. Hay que ver que preciosidad has hecho ...a mi no me importa nada el origen , reconozco que hacen en tartas cosas deliciosas como esta ...que ricoooo ... bicos

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  34. He conocido tu blog por la receta que publican hoy en Bocados divinos y me he venido para cotillear. me encanta tu estilo así que me quedo como seguidora para no perderme ninguna receta. Esta tarta la he hecho en casa y nos ha encantado. Te invito a que conozcas mi blog a ver que te parece.
    Un besito desde Las Palmas.

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