sábado, 28 de mayo de 2011

ENSALADA DE PEMENTOS ASADOS E BONITO EN ACEITE

Esta entrada máis que pretender ser unha entrada dunha receita, é unha homenaxe, unha dedicatoria, un agarimo..., a Puri. Puri é unha persoa doce e encantadora coa que comparto horas de conversacións sobre distintas receitas e as nosas experiencias con elas. Aprendo moito dela e por encima faime agasallos como este: un bote de bonito en aceite que ela mesma envasou. Unha auténtica delicia que non todo o mundo se pode permitir o luxo de degustar e iso débollo a ela, así que como "é de ben nacidos ser agradecidos", moitas grazas Puri, por ser como es e por compartir todo o que compartes comigo.
Unha ensalada é unha receita? É unha combinacion de distintos ingredientes e esas combinacións son miles. A min ocorréuseme esta, que é unha auténtica delicia.
Logo de tanta entrada doce unha ensaladita non vén nada mal.
En castellano
Esta entrada más que pretender ser una entrada de una receta, es un homenaje, una dedicatoria, un cariño..., a Puri. Puri es una persona dulce y encantadora con la que comparto horas de conversaciones sobre distintas recetas y nuestras experiencias con ellas. Aprendo mucho de ella y por encima me hace regalos como este: un bote de bonito en aceite que ella misma envasó. Una auténtica delicia que no todo el mundo se puede permitir el lujo de degustar y eso se lo debo a ella, así que como "es de bien nacidos ser agradecidos", muchas gracias Puri, por ser como eres y por compartir todo lo que compartes conmigo.
Una ensalada es una receta? Es una combinacion de distintos ingredientes y esas combinaciones son miles. A mi se me ocurrió esta, que es una auténtica delicia.
Después de tanta entrada dulce una ensaladita no viene nada mal.





Ingredientes
Pementos asados
Aceite de oliva
Azucre
Olivas verdes
Cebola
Bonito en aceite
Sal e crama de vinagre de módena
En castellano
Ingredientes
Pimientos asados
Aceite de oliva
Azúcar
Aceitunas
Cebolla
Bonito en aceite
Sal y crema de vinagre de módena


Este é o tan preciado agasallo. Este es el tan preciado regalo.

Preparación
- Primeiro asamos os pementos, neste caso eran dous. Lávanse, quítaselles os talos e as pebidas. Introdúcense nunha bandexa de forno e píntanse con aceite de oliva. Agrégaselles un pouco de sal e azucre por toda a superficie (só unas areas de cada). Metemos no forno prequentado a 180º, unha hora. O tempo contrólase picándoos cun garfo e comprobando que están tenros. Eu tápoos con papel de prata para que non se me manche o forno senón salpica.
- Cando estean case fríos quítaselle a pel aos pementos e córtanse en tiras. Podemos metelos nun tupper e gardalos na neveira. Cando os vaiamos a consumir depositámolos nun escorredor un tempo antes da elaboaración da ensalada porque senón soltarán moita auga.
- Unha vez listos os pementos xuntámolos cos outros ingredientes, salgamos un pouco, se queremos, agregamos unhas pingas de crema de vinagre de módena e listo. Seguro que tamén estará moi bo con algún aderezo, pero eu prefiro comelos así, xa ten o aceitiño que vai soltando o bonito e chégame.
- A  cantidade e disposición dos ingredientes é a gusto do consumidor




En castellano
Preparación
- Primero asamos los pimientos, en este caso eran dos. Se lavan, se les quita los tallos y las pepitas. Se introducen en una bandeja de horno y se pintan con aceite de oliva. Se les agrega un poco de sal y azúcar por toda la superficie (solo unas arenillas de cada). Metemos en el horno precalentado a 180º, una hora. El tiempo se controla pinchándolos con un tenedor y comprobando que están tiernos. Yo los tapo con papel de plata para que no se me manche el horno sinó salpica.
- Cuando estén casi fríos se le quita la piel a los pimientos y se cortan en tiras. Podemos meterlos en un tupper y guardarlos en la nevera. Cuando los vayamos a consumir los depositamos en un escurridor un tiempo antes de la elaboaración de la ensalada porque sinó soltarán mucha agua.
- Una vez listos los pimientos los juntamos con los otros ingredientes, salamos un poco, si queremos, agregamos unas gotas de crema de vinagre de módena y listo.  Seguro que también estará muy bueno con algún aliño, pero yo prefiero comerlos así, ya tiene el aceitito que va soltando el bonito y me llega.




32 comentarios:

  1. Qué rica ensalada con lo que me gustan los pimientos y esa conserva tiene que estar me imagino buenísima, un beso.

    ResponderEliminar
  2. Una receta espectacularmente deliciosa, con ese bonito minuciosamente preparado en casa.
    Muxuak

    ResponderEliminar
  3. a miña ensalada preferida, esta boisima. e o agasallo espectacular

    ResponderEliminar
  4. Mari Jose que ensalada tan rica ,es mi preferida salvo que la tuya con ese bonito tan rico caserito la supera con creces ...ademas en foto queda preciosa ...besitos

    ResponderEliminar
  5. Una ensalada deliciosa la que te ha quedado.

    Saludos

    ResponderEliminar
  6. Que luxo de bonito!! e que luxo ter amigas que compartan estas delicatessen, quedouche unha ensalada deliciosa, encántanme os pementos asados. Eu fágolles unha vinagreta e metos na neveira. Boto man deles para guarnicións e para as ensaladas, ricos, ricos. Un biquiño.

    ResponderEliminar
  7. Adoro as ensaladas de atún. Esta non se me pode escapar.
    Qué bonito o teu detalle, e o de Puri.
    Unha aperta

    ResponderEliminar
  8. Se ve fabulosa esta ensalada ..de las que a veces hago ..claro que el bonito es de lata comprado ..no envasado en casa ..pero lo intentare hacer asi ..me encanta la foto ...bssss MARIMI

    ResponderEliminar
  9. lo del azúcar me ha sorprendido gratamente, y la ensalada de lujazo, con ese atuncillo, casero supongo envasado por ella seguro, en fin una delicatessen,,


    un besazo

    ResponderEliminar
  10. Una maravilla, sencillo, delicioso...¿Se puede pedir más?.
    Besitos.
    La receta una delicia, para ti un 10 por solidario y pensar en los demás.
    Por cierto felicidades en tu nueva andadura, así te tenemos por duplicado
    Besinos.
    P.D. Aunque te salga como anónimo, soy María de Rebañar hasta acabar, llevo varios dias con "problemillas" con blogger

    ResponderEliminar
  11. Es una ensalada deliciosa, de las que más me gustan...te ha quedado una presentación muy chula1
    bicos

    ResponderEliminar
  12. Una ensalada que siempre triunfa y si el atun es casero mejor que mejor tenemos toda una delicatessen.
    Los mufins de manzana divinooooooos.
    Como siempre las recetas y presentaciones son de 10 points.
    Bicos mil y feli finde wapa.

    ResponderEliminar
  13. Qué fotos tan bonitas y tan apetitosas...
    Esta ensalada yo me la llevo a la playa en un tupper y me quedo tan contenta.
    Me parece ideal

    ResponderEliminar
  14. Deliciosa ensalada, los pimientos con bonito y un chorritín de vinagre son fantásticos así que con el resto de ingredientes una ensalada súper completa y perfecta para los días de veranito que nos esperan.
    Besitos y feliz domingo

    ResponderEliminar
  15. Normalmente me encanta esta ensalada, pero con este bonito casero tiene que ser mucho mejor.
    Besos.

    ResponderEliminar
  16. Esta es de las ensaladas con las que más disfruto, me encanta y la hago de manera muy frecuente en casa.
    Es un lujazo este regalo, vaya que si!
    Un beso grande guapísima.

    ResponderEliminar
  17. Me encanta esta ensalada, es riquisima!!
    Unas fotos espectáculares!!
    Bicos

    ResponderEliminar
  18. Un bonito espectacular, unha ensalada deliciosa, cando os ingredientes son de calidade con pouco conséguese moito.

    Bicos

    ResponderEliminar
  19. Que boa e que rica ¡¡encantanme as ensaladas!! quedouche moi ben, e con ese bonito ten que estar boisima. Biquiños

    ResponderEliminar
  20. me estoy babando mirando la foto de el bote de atun, que cosa mas buena!son el tipo de regalitos que me vuelven loca!y lo has combinado genial en esta ensalada"un besitoo

    ResponderEliminar
  21. Me parece deliciosa!! Y enhorabuena a Puri por ese bonito, qué envidia!! Yo he probado el que hacían mis tíos cuando vivían en Fuenterrabía y es un auténtico manjar. Nada que ver con el que venden. Bss

    ResponderEliminar
  22. me encanta esta ensalada, es perfecta ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

    ResponderEliminar
  23. Que delicia de ensalada!!!. me ha encantado por lo simple y deliciosa que es. besos

    ResponderEliminar
  24. madre mia, que ensalada más buena, asi da gusto comer ensaladas sin parar : para desayunar comer cenar..jaaj que ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, viva galicia, sois todos estupendos

    ResponderEliminar
  25. Buenísima!!! Gústanme as ensaladas.... esta de pementos e bonito tamén a fago na casa.... e mira que está ben boa......

    Bicos.
    Lau.

    ResponderEliminar
  26. la ensalada tiene una pinta que te mueres, y el bote de bonito ¡seguro que es todo un lujazo!

    ResponderEliminar
  27. Só ti poderías facer con tanto cariño unha homenaxe así :)
    Eses pementos, meus favoritos por certo, facemos cada semá, xunto a ese bonito de luxo, eu non quero máis pra poder morrer a gusto ;)

    ResponderEliminar
  28. uhmmmmmm me cae la baba, como me gusta esta ensalada, la comería todo el verano !!!

    ResponderEliminar
  29. Mi niña que delicia de ensalada y que bonito casero más espectacular.
    Una presentación inmejorable.
    Un besote enorme.

    ResponderEliminar
  30. Esto es una delicia de ensalada!!! Tanto de color como los ingredientes están super apetecible!

    Saludo

    ResponderEliminar
  31. Me encanta esta ensalada, la preparo a menudo.

    ResponderEliminar
  32. Una delicia de ensalada, me encanta.
    Un beso.

    ResponderEliminar

Cóntame que che parece

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...