BISCOITO DE VIÑO TINTO E NESQUIK

BIZCOCHO DE VINO TINTO Y NESQUIK

A miña amiga Helena defínese como unha mala cociñeira. Non sei moi ben por qué porque cando como na súa casa póñome morada. Supoño que será porque non desfruta cociñando. Para o que se considera negada é para os doces, ademais de especialiña, do que dou fe, porque cada vez que temos comida e levo a sobremesa, penso moito o que vou levar dado que a ela son poucos os doces que lle gustan e non é plan que os demais esteamos saboreando a sobremesa e ela estea mirando para nós. Pero resulta que nalgún sitio aprendeu a receita deste biscoito e, francamente, é delicioso, un sabor especial, unha textura incrible, unha esponxosidade fantástica. Vamos que o deixa encima da mesa e na tarde, conversa vai, conversa ven, outro café, baixámolo. Como non, preguntámoslle a receita. Toda satisfeita díxonos:

- É facilísimo, seino facer eu... Son 200 de fariña, 200 de azucre, 200 de cola-cacao ou nesquik, 1 sobre de royal, 4 ovos, un vaso de aceite e un vaso de viño (dos de nocilla), mézclase todo co batedor e listo.

- Pois si que é sinxelo, si. Cando dis 200 refíreste a gramos, non?

- Si, bueno... Eu mido por aquí.- E colleu un vaso do batedor no que veñen marcados os ml.- Non teño outra cousa para medir e mido por este 200 e listo.

- Pero a ti a receita déroncha con gramos, non?

- Si.

- Pero se pós 200 en ml, non che van a saír 200 grs de azucre ou de fariña ou do cacao.

- Bueno, xa, pero como non tiña outra maneira de medir...

O caso é que está delicioso, entón para que imos cambiar as medidas, ó mellor coas medidas orixinais, non sae tan bo. De erros de grandes cociñeiros, non saíron grandes doces? Véxase o caso do brownie ou outros. Pois a miña amiga Helena tamén inventou un doce sen igual.

De todos xeitos, eu pesei os “seus 200” e de fariña si que puxen 200 gr porque asusta un pouco o líquida que queda a masa. Se alguén quere facer a receita orixinal que probe e conte o resultado. Eu non descarto facelo.

Aínda que a receita xa a dei, vouna detallar un pouco máis.

En castellano
Mi amiga Helena se define cómo una mala cocinera. No sé muy bien por qué porque cuando como en su casa me pongo morada. Supongo que será porque no disfruta cocinando. Para lo que se considera negada es para los dulces, además de especialita, doy fe, porque cada vez que tenemos comida y llevo el postre, pienso mucho lo que voy a llevar dado que a ella son pocos los dulces que le gustan y no es plan que los demás estemos saboreando el postre y ella esté mirando para nosotros. Pero resulta que en algún sitio aprendió la receta de este bizcocho y, francamente, es delicioso, un sabor especial, una textura increíble, una esponjosidade fantástica. Vamos que lo deja encima de la mesa y en la tarde, conversación va, cotilleo viene, otro café, lo bajamos. Como no, le preguntamos la receta. Toda satisfecha nos dijo:

- Es facilísimo, lo sé hacer yo... Son 200 de harina, 200 de azúcar, 200 de cola-cacao o nesquik, 1 sobre de royal, 4 huevos, un vaso de aceite y un vaso de vino (de los de nocilla), se mezcla todo con la batidora y listo.

- Pues sí que es sencillo, sí. Cuando dices 200 te refieren a gramos, no?

- Sí, bueno... Yo mido por aquí.- Y cogió un vaso de la batidora en el que vienen marcados los ml.- No tengo otra cosa para medir y mido por este 200 y listo.

- Pero a ti la receta te la dieron con gramos, ¿no?

- Sí.

- Pero si pones 200 en ml, no te van a salir los 200 grs de azúcar o de harina o del cacao.

- Bueno, ya, pero como no tenía otra manera de medir...

El caso es que está delicioso, entonces para que vamos a cambiar las medidas, a lo mejor con las medidas originales, no sale tan bueno. De errores de grandes cocineros, ¿no salieron grandes dulces? Véase el caso del brownie u otros. Pues mi amiga Helena también inventó un dulce sin igual.

De todos maneras, yo pesé "sus 200" y de harina sí que puse 200 gr porque asusta un poco lo líquida que queda la masa. Si alguien quiere hacer la receta original que pruebe y cuente el resultado. Yo no descarto hacerlo.

Aunque la receta ya la di, la voy a detallar un poco más.

Ingredientes (todo está medido por 200 ml dun vaso de batedor)

175 g de azucre
4 ovos
100 g de nesquik
200 g de fariña (medindo polos 200 dos ml, do vaso do batedor, eran sobre 170)
1 sobre de royal
1 vaso de aceite de xirasol (dos de nocilla),non ben cheo.
1 vaso (dos de nocilla) de viño tinto (empreguei mencía, que a calidade do viño nótase)

En castellano
Ingredientes (todo está medido por 200 ml de un vaso de  la batidora)
175 g de azúcar
4 huevos
100 g de nesquik
200 g de harina (midiendo por los 200 de los ml, del vaso de la batidora, eran sobre 170)
1 sobre de royal
1 vaso de aceite de girasol (de los de nocilla)
1 vaso (de los de nocilla) de vino tinto (empleé mencía, que la calidad del vino se nota)

Realización

- Bater os ovos co azucre ata que escumen. Engadir o aceite e o viño. Bater.

- Incorporar a fariña, o nesquik e o royal. Todo peneirado. Ata que consigamos unha crema fina e sen grumos. Batín todo co batedor eléctrico de dúas variñas.
- Introducir nun molde de 22 x 29 engraxado e enfariñado ou cuberto con papel de fornear.

- Meter no forno prequentado a 180º, durante media hora (ata que cando o miremos coa agulla, ésta saia seca). A partir dos 15 minutos con ventilador. Non se debe abrir o forno antes da media hora cando estamos facendo biscoitos.

- Cando arrefríe podemos decoralo con azucre glass.

En castellano

Realización

- Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen. Añadir el aceite y el vino. Batir.

- Incorporar la harina, el nesquik y el royal. Todo tamizado. Hasta que consigamos una crema fina y sin grumos. Batí todo con el batidor eléctrico de dos varillas.
- Introducir la masa en un molde de 22 x 29 previamente engrasado y enharinado o cubierto con papel de hornear.

- Meter en el horno precalentado a 180º, durante media hora (hasta que cuando lo miremos con la aguja, ésta salga seca). A los 15 minutos le puse el ventilador. No se debe abrir el horno antes de la media hora cuando estamos haciendo bizcochos.

- Cuando enfríe podemos decorarlo con azúcar glass.