TORTA DE AMORODOS CON NATA

TARTA DE FRESAS CON NATA
Enfrentándome a unha entrada. Onte mirando fotos comprobei a cantidade de cousas que fago e que lle saco fotos, edítoas, e ao final nin publico. Algunhas receitas son improvisacións que quedaron ben e ricas por iso fixen as fotos, pero pasan os días e non publico, logo xa nin me acordo dos detalles. Un desastre, Eso do blogue é curioso, falo con ilusión, pero acabas perdéndoa, sempre digo que é o meu cadernoe que só me deu cousas boas, pero... vaise deixando, vaise deixando e xa non fai ilusión, ou..., o traballo que da que é bastante, porque queres facelo o mellor posible, que da moita pereza poñerse, porque unha entrada supón horas. Ademais hai tantas cousas boas pola rede, blogues con fotos marabillosas paso a paso, con vídeos explicativos..., eu mesma recurro a esas páxinas e encántanme, este espazo xa quedo anticuado e cutre. Que conste que me segue gustando moito experimentar e inventar, sobre todo coas masas.

Aínda así esta torta era digna de publicación porque é tan bonita, sinxela e elegante que merece a pena unha entrada.

En castellano

Enfrentándome a una entrada. Ayer mirando fotos comprobé la cantidad de cosas que hago y que le saco fotos, las edito y al final ni publico. Algunas recetas son improvisaciones que quedaron bien y ricas por eso hice las fotos, pero pasan los días y no publico y luego ya ni me acuerdo de los detalles. Un desastre. Esto de blog es curioso, lo haces con ilusión, pero acabas perdiéndola, siempre digo que es mi cuaderno y que solo me dio cosas buenas, pero..., se va dejando, se va dejando y ya no hace ilusión, o..., el trabajo que da es bastante, porque quieres hacerlo lo mejor posible, que da mucha pereza ponerse, porque una entrada supone horas. Hay tantas cosas buenas por la red que ya llega con copiar lo que ves. Que conste que me gusta mucho experimentar e inventar, sobre todo con el pan y las masas, que, por cierto, es lo que menos publico.

Esta tarta era digna de publicación porque es tan bonita, sencilla y elegante que merece una entrada.

Ingredientes
Biscoito
220 g de fariña
180 g de leite
50 g de manteiga
175 g de azucre
3 ovos
1 cullerada de zume de limón
1 e 1/2 culleradiña de royal
Esencia de vainilla
Marmelada de fresa
300 g de fresas
150 g de azucre
Para a decoración
400 ml de nata
5 culleradas de azucre
500 g de fresas
Se queremos podemos facer un almíbar para mollar o biscoito, eu fíxeno con un vaso de auga, medio de ron e cinco culleradas de azucre, todo a ferver e deixalo cinco minutos no lume.

En castellano

Ingredientes

Bizcocho

220 g de harina

180 g de leche

50 g de mantequilla

175 g de azúcar

3 huevos

1 cucharada de zumo de limón

1 y 1/2 cucharadita de royal

Esencia de vainilla

Mermelada de fresa

300 g de fresas

150 g de azúcar

Para la decoración

400 ml de nata

5 cucharadas de azúcar

600-700 g de fresas

Si queremos podemos hacer un almíbar para mojar el bizcocho, yo lo hice con un vaso de agua, medio de ron y cinco cucharadas d azúcar, todo a ebullición y dejarlo cinco minutos a fuego.

Elaboración
- Quentamos o leite coa manteiga hasta que ferva. Engadir o limón e a vainilla.
- Batemos os ovos co azucre hasta que branqueen.
- Engadirlle aos ovos a mestura do leite pouco a pouco.
- Por último, agregar pouco a pouco a fariña tamizada co royal.
- Introducimos nun molde de 18 cm, previamente engraxado e enfariñado ou cuberto con papel de forno.
- Meter no forno quente a 180º, durante 50 min, ou hasta que saia seca a agulla.
- Deixamos arrefriar e cortámolo en tres.
A marmelada de fresa.
-Cortamos en anaquiños pequenos as fresas e mesturámolos co azucre. Poeñemos no lume hasta que ferva, baixamos o calor e deixamos burbullando un pouco durante unha media hora, removendo de vez en cando. Estará cando vexamos que se vai caramelizando e espesando.
Montaxe
Para a montaxe usei o aro do molde no que forneei o biscoito, para que quedara todo máis igualado.
- Poñemos unha placa de biscoito no fondo, podemos bañalo co almíbar e aplicamos unha xenerosa capa de nata montada. Encima outra plancha de biscoito, mollar co almíbar, capa de marmelada de fresa. Capa de biscoito e almíbar. Cubrimos con outra xenerosa capa de nata e encima coroamos con fresas partidas pola metade.
- Metemos na neveira por unha horas, antes de consumir.
- O mellor é facer o biscoito e a marmelada o día anterior.

En castellano

Elaboración

- Calentamos la leche con la mantequilla hasta llevarla a ebullición. Añadir el limón y la vainilla.

- Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

- Añadir a los huevos la mezcla de la leche poco a poco.

- Por último, agregar poco a poco la harina con el royal.

- Introducimos en un molde de 18 cm, previamente engrasado y enharinado o cubierto con papel de hornear.

- Metemos en horno caliente a 180º, durante unos 50 minutos o hasta que salga seca la aguja.

- Dejamos enfriar y lo cortamos en tres.

La mermelada de fresa

- Cortamos en taquitos pequeños las fresas y las mezclamos con el azúcar. Ponemos a fuego hasta que hierva, bajamos el fuego y lo dejamos burbujeando un poco durante una media hora, removiendo de vez en cuando. Estará cuando veamos que va caramelizando y espesando.

Montaje

Para el montaje utilicé el aro de molde de hacer bizcocho.

- Ponemos una plancha de bizcocho, podemos bañarlo con el almíbar y aplicamos una generosa capa de nata montada. Encima otra plancha de bizcocho, almíbar y mermelada de fresa. Capa de bizcocho y almíbar. Cubrimos con otra generosa capa de nata y encima coronamos con fresas partidas por la mitad.

- Metemos en la nevera unas horitas antes de consumir.

- Lo mejor es hacer el bizcocho y la mermelada el día anterior.