MADALENAS DE MASCARPONE RECHEAS DE MARMELADA

MAGDALENAS DE MASCARPONE RELLENAS DE MERMELADA

Ás persoas que nos gusta isto dos experimentos culinarios, a min particularmente, gústanme máis os reposteros, pasámonos horas mirando os andeis dos super en busca de algo diferente, de algo novo, de ingredientes que nos poidan inspirar para a próxima receita. Pois ben, no meu caso, é mellor que non teña nada na casa porque senón a miña cabeza dá voltas ata que o emprego, e é nese momento cando me pregunto por que o comparía, que quen me mandaría a min.

Este é o caso destas deliciosas madalenas. Tiña na neveira unha tarrina de mascarpone (que non ten nada raro a pobre) pedindo clemencia, pedindo ser convertida en algo rico. Compreina para facer un tiramisú, e como son así, comprei, dúas, unha chegoume para o tiramisú, xa o sabía, pero tiven que comprar dúas. Tamén tiña medio brick de nata aberto, que sobrou da receita anterior e unhas ganas terribles de empregar a miña marmelada de figos, da cal aínda non publiquei a receita. Tiña pensado facelo nesta entrada, pero por preguiza non o vou a facer, e tamén porque non teño fotos decentes da devandita. Noutra ocasión será porque aínda quedan uns cantos botes. Por certo, está riquísima.

Para esta receita inspireime nunha que lle vin a Natalia de Cocino y disfruto, unha bloguera cociñeira sen igual, máis simpática...

Vou coa receita, que sei que hai por aí algunha que outra esperándoa.

En castellano

A las personas que nos gusta esto de los experimentos culinarios, a mi particularmente, me gustan más los reposteros, nos pasamos horas mirando las estanterías de los super en busca de algo diferente, de algo nuevo, de ingredientes que nos puedan inspirar para la próxima receta. Pues bien, en mi caso, es mejor que no tenga nada en casa porque sinó mi cabeza da vueltas hasta que lo empleo, y es en ese momento cuando me pregunto por qué lo comparía, que quien me mandaría a mi.

Este es el caso de estas deliciosas magdalenas. Tenía en la nevera una tarrina de mascarpone (que no tiene nada raro la pobre) pidiendo clemencia, pidiendo ser convertida en algo rico. La compré para hacer un tiramisú, y como soy así, compré, dos, una me llegó para el tiramisú, ya lo sabía, pero tuve que comprar dos. También tenía medio brick de nata abierto, que sobró de la receta anterior y unas ganas terribles de emplear mi mermelada de higos, de la cual todavía no he publicado la receta. Tenía pensado hacerlo en esta entrada, pero por pereza no lo voy a hacer, y también porque no tengo fotos decentes de la susodicha. En otra ocasión será porque aún quedan unos cuantos botes. Por cierto, está riquísima.

Para esta receta me inspiré en una que le vi a Natalia de Cocino y disfruto, una bloguera cocinera sin igual, más maja...

Voy con la receta, que sé que hay por ahí alguna que otra esperándola.

Ingredientes:

250 gr. de mascarpone

4 ovos

250 gr. de fariña (non tiña de repostería e puxen normal)

200 gr. de azucre

100 ml de nata

80 gr. de aceite de xirasol

1 sobre de Royal

Un belisco de sal

Para o recheo: marmelada de arándanos e de figos.

En castellano

Ingredientes:

 250 gr. de mascarpone

 4 huevos

250 gr. de harina (no tenía de repostería y puse normal)

200 gr. de azúcar

100 ml de nata

80 gr. de aceite de girasol

1 sobre de Royal

Un pellizco de sal

Para el relleno: mermelada de arándanos y de higos.

Elaboración

- Mesturar os ovos co azucre ata que escumen.

- Engadir a nata, o mascarpone, o aceite e o sal e volver mesturar.

- Incorporar a fariña tamizada xunto co Royal.

- Repartir a mestura en moldes de papel, primeiro unha cullerada de masa (ata que se cubra o fondo do molde) unha culleradiña do recheo que máis nos guste, neste caso marmelada de arándanos e de figos. Tapamos con masa a marmelada.

- As cápsulas de papel metinas dentro de moldes de aluminio (flaneras), para que ao crecer a masa, non se deformen e suban máis.

- Podemos espolvorear con azucre por encima antes de meter ao forno.

- Metelas no forno prequecido a 180º durante unha media hora.

En castellano

Elaboración

- Mezclar los huevos con el azúcar hasta que espumen.

- Añadir la nata, el mascarpone, el aceite y la sal y volver a mezclar.

- Incorporar la harina tamizada junto con el Royal.

- Repartir la mezcla en moldes de papel, primero una cucharada de masa (hasta que se cubra el fondo del molde) una cucharadita del relleno que más nos guste, en este caso mermelada de arándanos y de higos. Tapamos con masa la mermelada.

- Las cápsulas de papel las metí dentro de moldes de aluminio (flaneras), para que al crecer la masa, no se deformen y suban más.

- Podemos espolvorear con azúcar por encima antes de meter al horno.

- Meterlas en el horno precalentado a 180º durante una media hora.