viernes, 22 de abril de 2011

SNICKERDOODLES

O nome é de coidado, normalmente busco nomes sinxelos, pero con este non puiden evitar que me fixese graza, aínda que sen mirar non sei como se chaman, son unhas galletas cun rebozado de azucre e canela que unha vez que comes unha non podes parar de comer, esa sería para a min a  tradución de tan estraño nome. Intentei investigar de onde vén o nome, pero non atopei nada, só sei que son unhas galletas bastante típicas para os americanos e agora tamén sei que son adictivas.
Vinas de casualidade no blog de Sonia L´exquisit, un día deses bobos que te pos a esculcar nalgún blogue e sen dúbida o de Sonia ten para perderse esculcando, éntranche ganas de facelo todo ou de irte á súa casa a comer porque comer nesa casa debe ser unha marabilla. Ela sacounas do blogue de Bea, o blogue das galletas por excelencia. Total, que me pareceron fáciles e con posibilidades de estar boas e púxenme ao ataque, agora penso que sería mellor que non probase porque son ricas de verdade. As miñas están case como as de Sonia, pero as de Bea están máis escuriñas e máis altas, púxolles máis canela e esmagounas menos, de todos os xeitos á min encantáronme, agora terei que probar con máis canela e esmagalas menos, non me vai a quedar máis remedio...
En castellano
El nombre se las trae, normalmente busco nombres sencillos, pero  con éste no pude evitar que me hiciera gracia, aunque sin mirar no sé como se llaman, son unas galletas con rebozado de azúcar y canela que una vez que comes una no puedes parar de comer, esa sería para mi la traducción de tan extraño nombre. He intentado investigar de donde viene el nombre, pero no he encontrado nada, solo sé que son unas galletas bastante típicas para los americanos y ahora también sé que son adictivas.
Las vi de casualidad en el blog de Sonia L´exquisit, un día de esos tontos que te pones a curiosear en algún blog y sin duda el de Sonia tiene para perderse curioseando, te entran ganas de hacerlo todo o de irte a su casa a comer porque comer en esa casa debe ser una maravilla. Ella las sacó del blog de Bea, el blog de las galletas por excelencia. Vamos, que me parecieron fáciles y con posibilidades de estar buenas y me puse al ataque, ahora pienso que sería mejor que no las hubiera probado porque son ricas de verdad. Las mías están casi como las de Sonia, pero las de Bea están más oscuritas y más altas, les puso más canela y las aplastó menos, de todas formas a mi me encantaron, ahora tendré que probar con más canela y aplastarlas menos, no me va a quedar más remedio...



Ingredientes
125 grs. manteiga, a temperatura ambiente
110 grs. azucre (poñeríalle menos porque ó ir rebozadas en azucre son un pouco doces de máis)
1 cullerada de esencia de vainilla
1 ovo
250 grs. fariña
½ culleradiña de noz moscada en po (das máis pequenas, de café)
1 culleradiña (de sobremesa) de fermento químico (tipo Royal)
1 chisco de sal
Para o rebozado: Non poño cantidades porque podemos empezar por unha cucharada de azucre e unha pequena de canela e ir engadindo a medida que nos fai falta.
Canela en po (podemos pór máis ou menos en función do que queiramos que predomine). Penso que debería porlle máis, noutros blogs ven máis escuriñas, para a próxima fareino.
Azucre
En castellano
Ingredientes
125 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
110 grs. azúcar (lepondría un poco menos porque al estar rebozadas en azúcar resultan bastante dulces)
1 cucharada de esencia de vainilla
1 huevo
250 grs. harina
½ cucharadita de nuez moscada en polvo (de las más pequeñas, de café)
1 cucharadita (de postre) de levadura química (tipo Royal)
1 pizca de sal
Para el rebozado:
No pongo cantidades porque podemos empezar por una cucharada de azúcar y una pequeña de canela e ir añadiendo a medida que nos hace falta.
Canela en polvo (podemos poner más o menos en función de lo que queramos que predomine). Pienso que debería ponerle más, en otros blogs se ven más oscuritas, para la próxima lo haré.
Azúcar


Preparación
- Acordarse de sacar a manteiga da neveira con tempo, unhas dúas ou tres horas antes.
- Tamizar a fariña co fermento, o sal e a noz moscada. Reservar.
- Bater a manteiga co azucre ata obter unha mestura esbrancuxada. Incorporar o ovo e a esencia de vainilla e bater ata que estea ben mesturado (esto fíxeno con un batedor de varillas).
- Agregar a fariña e cando estea ben mesturado, amasar a man ata ter unha bóla compacta (pero branda). É moi pegañento ao principio, pero acaba por non pegarse, é posible manipulala sen que queden restos nas mans.
- Mesturar o azucre e a canela para rebozar as bólas nesta mestura. Ao principio púxeno nun pratiño e non me resultaba moi cómodo e decidín pór a mestura nun vasiño pequeno (dos de iogur de cristal)
- Formar bólas do tamaño dunha noz e rebozarlas na mestura de azucre e canela. Introducín cada bóla no vasiño e fíxenas "bailar" dentro, así queda perfectamente rebozada. Esmagar as bólas entre as dúas palmas das mans, ou co cu dun vaso.
- Dispolas nunha bandexa forrada con papel sulfurizado lixeiramente separadas.
- Fornear a 180 graos durante 15-18 minutos (isto depende do forno). Deixar arrefriar nunha grella.


En castellano
Preparación:
- Acordarse de sacar la mantequilla de la nevera con tiempo, unas dos o tres horas antes.
- Tamizar la harina con la levadura, la sal y la nuez moscada. Reservar.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Incorporar el huevo y la esencia de vainilla y batir hasta que esté bien mezclado (esto lo hice con un batidos de varillas).
- Agregar la harina y cuando esté bien mezclado, amasar a mano hasta tener una bola compacta (pero blanda). Es muy pegajoso al principio, pero acaba por no pegarse, es posible manipularla sin que queden restos en las manos.
- Mezclar el azúcar y la canela para rebozar las bolas en esta mezcla. Al principio lo puse en un platito y no me resultaba muy cómodo y decidí poner la mezcla en un vasito pequeño (de los de yogurt de cristal)
- Formar bolas del tamaño de una nuez y rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela. Introduje cada bola en el vasito y la hice “bailar” dentro, así queda perfectamente rebozada. Aplastar las bolas entre las dos palmas de las manos o con el fondo de un vaso.
- Disponerlas en una bandeja forrada con papel sulfurizado y también podemos en este momento, con la palma de la mano, aplastar ligeramente las bolas.
- Hornear a 180 grados durante 15-18 minutos (esto depende del horno). Dejar enfriar en una rejilla.

Creo que é interesante velas pola parte de abaixo, esa cor dourada, caramelizada, é incrible, sobre todo na textura. Creo que es interesante verlas por la parte de abajo, ese color dorado, camelizado, es increíble, sobre todo en la textura.



39 comentarios:

  1. Qué bien te quedaron las galletas, yo las tengo también en el blog, y qué puedo decir, las hice para navidad, y es de las mejores galleta que he probado, tienen un sabor muy peculiar. Y dela tarta mousse de nutella, la tengo en pendientes, la tuya, es espectacular.
    Un beso

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  2. Vénse moi ricas éstas galletas, e cunha textura estupenda!!
    Moitos bicos

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  3. Después de haber hecho las galletas de canela de Angie, que me encantaron, ahora veo éstas tuyas que son espectaculares, me encanta el sabor a canela, se ven estupendas, aunque, eso si, el nombre, impronunciable, jajajaa
    Besiños guapísima

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  4. Acabo de llegar y ya no me voy. Me gusta todo, las recetas, las fotos y el gallego. Bicos de una madrileña con sangre gallega.

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  5. yo esta receta alguna vez me animaré a hacerla pero para otros, ya que no puedo ni ver la canela, es gordo verdad???

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  6. Vaya mordisco les daba yo a estas galletas. ¡Qué pinta tan rica!. Buena Pascua

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  7. ¡¡Menudas galletas!! se ven riquisimas! a mi me encanta la canela, así que me guardo la receta. Y que disfrutes de un trocito de roscón que estos días abundan mucho.Biquiños y buena pascua.

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  8. Son estupendas! a mi me gustaron mucho tambien cuando las hice. besetes mil!

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  9. Te quedaron perfectas! la pinta es apetecible, y con canela, que me encanta!!
    bicos

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  10. Se ven estupendas, te han quedado muy bien.
    Besos.

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  11. Te quedaron geniales!!Me apunto la receta, me encanta el sabor a canela.
    Besos

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  12. Que rica se aprecia la masa y el corte,me apasiona la canela.En casa gustarán,las galletas caseras,es de los dulces más apreciados en casa y soy muy vaga para hacerlas....me tiran las masas,pero las haré pinta, deliciosas.

    CAriños

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  13. Te han quedado perfectas!! Son unas de mis favoritas. Que pases un feliz fin de semana :)

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  14. Te han quedado con una pinta deliciosa. No conocía la receta, pero con lo que nos gustan las galletas caseras, a pesar del nombre raro, me la llevo para probarla. Un besito.

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  15. galletas,.. canela,... a miña perdición ;-)) tereinas que facer,... jejejej

    un biquiñooo e feliz pascua

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  16. que buenas te quedaron, en casa lo de las galletas como que no que luego no sé por qué no se las come nadie y en cambio con las compradas se hinchan, en fin que te quedaron bueni´simas, un beso.

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  17. Fíxate que eu teño gañas de facelas dende hai moito tempo, de tanto velas polos blogues. Déchesme o pulo definitivo. Quedáronche fantásticas.
    Unha aperta

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  18. Nena, qué pasada de galletas! yo también las he visto ya en algún blog y veo que todos habláis bien de ellas, así que lo mismo es hora de irse animando.

    Besos y feliz finde!

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  19. Ummmmmmmm divisimaaaaas te han quedado de lujo guardame unas pocas seguro estan deliciosas.
    Bicos mil y feli finde wapisimaaaa.

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  20. Son una delicia y a ti te ha quedado la masa perfecta!!!!!!
    besitos

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  21. Me han encantado estas galletas,tomo nota y viendo esas fotos que hablan por si solas no me puedo resistir¡¡¡
    Mil besitos y feliz Pascua.

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  22. Que hermosos y perfectos se ven!
    Por cierto, hoy hice tu receta de galletas con relleno de nutella. Excelentes deliciosassss!
    besitos

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  23. Como siempre, dulces deliciosos y perfectos, María José! Me encantará si participas en mi concurso. Besitos y feliz domingo!

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  24. Si,si,si,si! Totalmente de acuerdo contigo en todo: en que el nombre insustituible, en que cada vez que veo su blog me dan ganas de ir a comer a casa de Sonia, en que estas galletas tienen que estar de muerte (me encanta la canela) y en que hay que ver la base, la verdad es que cuando vi la base de las galletas me encantó, y luego justo vi el pie de foto. Con esa base sabemos perfectamente como son las galletas, qué ricas!

    Estos días tengo que ponerme con unas decoradas de bebé, pero para la próxima hago estas, que con un té tienen que estar ricas, ricas!

    Un saludo, me gustan "mazo", palomita!

    natalia

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  25. Que ricura nos has hecho...la verdad es que ter salen fantasticos ..me lo apunto para mas adelante ...preciosas fotos . BUEN DOMINGO DE PASCUA BESOS MARIMI

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  26. Este tipo de pastitas me gustan pero no se porque me da siempre pereza hacerlas...un besote.

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  27. Teñen mellor pinta as galetas que o nome.Seguro que están boisimas!!!
    Unha aperta

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  28. En casa nos encanta la canela y me canso de que me pidan que compre napolitanas,asi que esta receta tuya va a ser un exito.Te han quedado espectaculares por arriba y por la base se ven buenisimas.
    Bicos Esther

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  29. bueno,bueno,esto es impronunciable...me voy directa a comerlas

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  30. Qué lindas galletitas!! La idea de que en la superficie tengan canela y azúcar me parece buenísima!! El color es extraordinario...Se comen con lo ojos!!! Un abrazo!!

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  31. que ricas!! la receta me es conocida, pero con otro nombre seguro !! jajaja con este no lo hubiese olvidado !!

    besos

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  32. Me encanta ese rebozadito que tienen. Se ven tan tentadoras y suculentas... Ahora mismo me comía tres.

    Besos.

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  33. Menuda pinta teñen, está claro que as teño que preparar porque co me gusta a min a canela non se me poden escapar, a textura me parece fabulosa.

    Bicos

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  34. Unas galletas que te quitan el sentiooooooooo .... anotada queda ...que aun estoy quitandome kilos que se han apoderado de mi .... un besito

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  35. Teñen un aspecto impresionante. Han de estar boísimas. Que ganas de tomalas co café. Bicos

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  36. Hola, antes de nada decirche que é un placer coñecer o teu blog,é certo que o nome da receta é un pouco complicado pero o resultado é espectacular.

    Un bico

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  37. que ricas se ven esas galletas, se parecen a las perrunillas que hago, te han quedado estupendas.
    besos y feliz fin de semana

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  38. Hola de novo! quería ver a entrada do pan de ovo pero non sei que pasa que non podo abrila... por certo, cada vez que entro no teu blog faiseme a boca auga! saudos

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  39. Teñen moi boa pinta, seguro que mellor saben. Gústame moito o teu blogue, bon traballo.
    Lorena

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